レシピサイトNadia

    鶏ささみ肉とひじきの胡麻和え

    副菜

    鶏ささみ肉とひじきの胡麻和え

    お気に入り

    136

    • 投稿日2018/06/19

    • 更新日2018/06/19

    • 調理時間15(ひじきを戻す時間は除く。)

    鶏ささみ肉、ひじきのヘルシー&栄養たっぷりの和え物です! 日本酒にも、ビールにも♥

    材料2人分

    • 鶏ささみ肉
      2本(120g)
    • 芽ひじき(乾燥)
      3g
    • キュウリ
      1本
    • A
      ゆずポン酢
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      練りごま
      小さじ2
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      白いりごま
      小さじ1
    • 少々
    • 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ひじき、鶏ささみ肉、きゅうりは、水分が出るので、キッチンペーパーでおさえてから和えると、味が薄くなりません。 鶏ささみ肉を、レンジにかける時間は、ワット数、機種により多少異なるので、肉に火が通ったか確認してください。

    • 芽ひじき(乾燥)は、ぬるま湯で、20分~戻しておく。 湯を沸かし、1分30秒程、ボイルする。 ザルにあげ、冷ましておく。

    • 1

      鶏ささみ肉は、筋を取り、中央から包丁で開き、厚みを均一にし、耐熱皿に並べ、塩をふり、酒を振りかけ、ラップをかける。レンジ(600w)で、1分20秒かけ、上下を返し、1分かける。肉に火が通れば、OK! 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂く。

      工程写真
    • 2

      キュウリは、縦半分に切り、薄く斜め切りにし、塩を振っておく。 水分が出るので、キッチンぺーパーなどで、軽く押さえる。

      工程写真
    • 3

      ボウルに、下準備した芽ひじき、①、②、A ゆずポン酢大さじ2、しょうゆ小さじ1、練りごま小さじ2、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1、白いりごま小さじ1を加え、和える。 器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    306937

    「きゅうり」の基礎

    「醤油」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    さっちん 
    Artist

    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History