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鶏胸肉と夏野菜の重ね蒸し

20
ワインに合うおつまみの
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2018.07.20

分類副菜

調理時間: 20分

ID323095

さっちん 

15分で飲みおかず

夏野菜のズッキーニ、ナスと鶏胸肉を薄くスライスし、蒸し煮に!鶏胸肉を、薄くスライスするので、パサつきも気になりません。

味付けは、市販のミートソース、ピザチーズをかけて!

ワインに合うおつまみ オリーブ油 ナス ストウブ ピザチーズ 鶏胸肉 夏野菜 ズッキーニ ガーリックパウダー ミートソース(市販)

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材料2人分
鶏胸肉 1/2枚(150g)
ズッキーニ 1/3本
ナス 1/2本
オリーブ油 大さじ2
塩、粗挽き黒こしょう 少々
ガーリックパウダー 少々
ミートソース(市販) 50g
ピザチーズ 15g
乾燥パセリ 少々
作り方
Point!
野菜のスライスは、12枚の輪切りが出来ました。 鍋は、ストウブのラ・ココット de GOHAN M (16cm)使用
  1. 鶏胸肉は、縦半分に切り、皮を取り除き、5mmの薄さにスライスし、塩、粗挽き黒こしょうをふる。
    ナス、ズッキーニは、5mm幅の輪切りにする。
  2. 鍋(16cm)に、オリーブ油を入れ、鍋を回しながら、具材が鍋に付く部分に油が行き渡るようにする。
    鶏胸肉→ナス→鶏胸肉→ズッキーニの順に半分具材が重なるように並べる。
  3. 並べ終わったら、塩、ガーリックパウダーをふる。
    フタをして、弱火で、6~7分蒸し焼きにする。
  4. ③に、ミートソース、ピザチーズをかけ、フタをして、弱火で、3分蒸し、仕上げに乾燥パセリをふる。
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