鶏胸肉と夏野菜の重ね蒸し

20

2018.07.20

分類副菜

調理時間: 20分

ID 323095

さっちん 

15分で飲みおかず

夏野菜のズッキーニ、ナスと鶏胸肉を薄くスライスし、蒸し煮に!鶏胸肉を、薄くスライスするので、パサつきも気になりません。

味付けは、市販のミートソース、ピザチーズをかけて!

    材料2人分
    鶏胸肉 1/2枚(150g)
    ズッキーニ 1/3本
    ナス 1/2本
    オリーブ油 大さじ2
    塩、粗挽き黒こしょう 少々
    ガーリックパウダー 少々
    ミートソース(市販) 50g
    ピザチーズ 15g
    乾燥パセリ 少々
    作り方
    Point!
    野菜のスライスは、12枚の輪切りが出来ました。
    鍋は、ストウブのラ・ココット de GOHAN M (16cm)使用
    1. 鶏胸肉は、縦半分に切り、皮を取り除き、5mmの薄さにスライスし、塩、粗挽き黒こしょうをふる。
      ナス、ズッキーニは、5mm幅の輪切りにする。
    2. 鍋(16cm)に、オリーブ油を入れ、鍋を回しながら、具材が鍋に付く部分に油が行き渡るようにする。
      鶏胸肉→ナス→鶏胸肉→ズッキーニの順に半分具材が重なるように並べる。
    3. 並べ終わったら、塩、ガーリックパウダーをふる。
      フタをして、弱火で、6~7分蒸し焼きにする。
    4. ③に、ミートソース、ピザチーズをかけ、フタをして、弱火で、3分蒸し、仕上げに乾燥パセリをふる。
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