副菜
鶏胸肉と夏野菜の重ね蒸し
投稿日2018/07/20
更新日2018/07/20
調理時間20分
夏野菜のズッキーニ、ナスと鶏胸肉を薄くスライスし、蒸し煮に！鶏胸肉を、薄くスライスするので、パサつきも気になりません。 味付けは、市販のミートソース、ピザチーズをかけて！
材料2人分
- 鶏胸肉1/2枚(150g)
- ズッキーニ1/3本
- ナス1/2本
- オリーブ油大さじ2
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- ガーリックパウダー少々
- ミートソース(市販)50g
- ピザチーズ15g
- 乾燥パセリ少々
作り方
ポイント
野菜のスライスは、１２枚の輪切りが出来ました。 鍋は、ストウブのラ・ココット de GOHAN M (１６ｃｍ)使用
- 1
鶏胸肉は、縦半分に切り、皮を取り除き、5mmの薄さにスライスし、塩、粗挽き黒こしょうをふる。 ナス、ズッキーニは、5mm幅の輪切りにする。
- 2
鍋(16cm)に、オリーブ油を入れ、鍋を回しながら、具材が鍋に付く部分に油が行き渡るようにする。 鶏胸肉→ナス→鶏胸肉→ズッキーニの順に半分具材が重なるように並べる。
- 3
並べ終わったら、塩、ガーリックパウダーをふる。 フタをして、弱火で、6～7分蒸し焼きにする。
- 4
③に、ミートソース、ピザチーズをかけ、フタをして、弱火で、3分蒸し、仕上げに乾燥パセリをふる。
レシピID
323095
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。