鶏胸肉と夏野菜の重ね蒸し

• 20分

材料2人分

• 鶏胸肉
  1/2枚(150g)
• ズッキーニ
  1/3本
• ナス
  1/2本
• オリーブ油
  大さじ2
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• ガーリックパウダー
  少々
• ミートソース(市販)
  50g
• ピザチーズ
  15g
• 乾燥パセリ
  少々

作り方

• 1

  鶏胸肉は、縦半分に切り、皮を取り除き、5mmの薄さにスライスし、塩、粗挽き黒こしょうをふる。 ナス、ズッキーニは、5mm幅の輪切りにする。

  
• 2

  鍋(16cm)に、オリーブ油を入れ、鍋を回しながら、具材が鍋に付く部分に油が行き渡るようにする。 鶏胸肉→ナス→鶏胸肉→ズッキーニの順に半分具材が重なるように並べる。

  
• 3

  並べ終わったら、塩、ガーリックパウダーをふる。 フタをして、弱火で、6～7分蒸し焼きにする。

  
• 4

  ③に、ミートソース、ピザチーズをかけ、フタをして、弱火で、3分蒸し、仕上げに乾燥パセリをふる。

  

ポイント

野菜のスライスは、１２枚の輪切りが出来ました。 鍋は、ストウブのラ・ココット　de　GOHAN M　(１６ｃｍ)使用

作ってみた！

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