コロコロジャガイモ入りスパニッシュオムレツ風

材料3人分（２１ｃｍのフライパン使用）

• 卵
  ３個
• ジャガイモ
  小ぶり１個(正味６０ｇ)
• ツナ缶(油漬け)
  １缶(７０ｇ)
• 万能ねぎ
  ３本
• A
  ピザチーズ
  ３０ｇ
• A
  塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• オリーブ油
  大さじ１
• ケチャップ
  適量

作り方

• 1

  ジャガイモは、皮をむき、5～6mmのサイコロ状に切り、水にさらし、ザルにあげる。 耐熱皿に並べ、ラップをして、1分レンジ(600w)にかける。

  
• 2

  ツナ缶(油漬け)は、写真のように油をきる。 万能ねぎは、小口切りにする。

  
• 3

  ボウルに、卵を割りほぐし、①、②、A ピザチーズ３０ｇ、塩、粗挽き黒こしょう少々を加えよく混ぜる。

  
• 4

  フライパンに、オリーブ油を熱し、まんべんなく油がいきわたるようにする。(写真)

  
• 5

  ④に③を入れ、混ぜながら、半熟状にする。

  
• 6

  フタをして、4分弱火で焼く。

  
• 7

  上下を返す。皿をフタにして、返す。

  
• 8

  6等分して、皿に盛り付ける。 好みでケチャップを添える。

  

ポイント

フライパンは、小さめの２０ｃｍ使用しました。 ２６ｃｍのフライパンを使う場合は、ひっくり返さないで、二つ折りにしてもおしゃれです。 テフロン加工のフライパンを使って下さい。

作ってみた！

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