揚げ出し大根

水溶き片栗粉:水　大さじ1、片栗粉　小さじ　1/2を混ぜる。 大根　2cmは、おろして、余分な水分は捨てる。 サラダ油は、170度に予熱しておく。 大葉は、千切りにする。

大根は、皮をむき、4枚の輪切りにし、サイコロ状に切る。

ポリ袋に、薄力粉、片栗粉、①を入れ、粉をまぶす。

予熱したサラダ油で②を揚げる。 弱めの中火で、5分揚げ、油をきる。

小さめの鍋に、A めんつゆ(２倍濃縮)５０ｃｃ、水５０ｃｃ、砂糖小さじ１/2、大根（おろし）２ｃｍ分を加え、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

器に、③を盛り、④をかけ、大葉を飾る。