フライパンで作る、春野菜たっぷりのキッシュ

材料6人分（２０ｃｍのフライパンを使用）

• 卵
  ５個
• アスパラガス
  １束
• 新玉ねぎ
  １/４個
• ミニトマト
  １０個
• スライスベーコン
  ２枚
• 新じゃが芋
  １個(１５０ｇ)
• サラダ油
  小さじ２×２
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１

作り方

• 下準備
  卵は、割りほぐし、A 塩、こしょう少々、コンソメ顆粒小さじ１を混ぜる。

• 1

  ミニトマトは、ヘタを取り、４等分する。 アスパラガスは、硬い部分をぽっきと折、下３ｃｍの皮をピーラーでむき、１ｃｍ幅に切る。 新玉ねぎは、１ｃｍ角に切る。 スライスベーコンは、１ｃｍ幅に切る。

• 2

  新じゃが芋は、皮をよく洗い、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)で、２分２０秒かける。

• 3

  フライパンに、サラダ油をひき、新玉ねぎ、スライスベーコン、新じゃが芋を炒める。 １分程炒めたら、アスパラガスを加え、新玉ねぎが半透明になるまで炒める。

  
• 4

  ③に、サラダ油を加え混ぜ、ミニトマト、卵液を加える。

  
• 5

  ゴムベラで、さっくりと④を混ぜ半熟状になったら蓋をして、弱火で５分～焼く。

  
• 6

  フライパンと卵の周りを、フライパン返しではずし、上下を返す。 フライパンに戻し、(写真)弱火で蓋をして、４分～焼く。

  

ポイント

フライパンは、２０ｃｍを使用しました。 ２６ｃｍのフライパンを使うと、厚みが薄くなりますができます。その場合は、焼成時間が多少異なります。 工程⑥で、上下を返す場合、一回り大きい平皿に返すとフライパンに戻しやすくなります。

作ってみた！

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