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    主菜

    ボイルホタテとほうれん草のホワイトシチュー

    • 投稿日2021/10/25

    • 更新日2021/10/25

    • 調理時間20

    寒くなると食べたくなるシチュー、ボイルベビーホタテが安かったので、メインに決まり! ほうれん草、鶏もも肉を加えてボリュームアップ! 玉ねぎの甘味、ブナシメジの食感もプラスして! ホワイトソースは、材料を炒めながら、一緒に加えて出来るので時短になります。

    材料4人分

    • ボイルベビーホタテ
      100g
    • ほうれん草
      1束
    • 鶏もも肉
      1枚(280g)
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ブナシメジ
      1袋(100g)
    • サラダ油
      大さじ1
    • バター(有塩)
      60g
    • 薄力粉
      大さじ2
    • 牛乳
      2カップ
    • コンソメ顆粒
      小さじ2
    • 生クリーム
      1/2カップ
    • 塩、コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    ベビーホタテは、100gで12個でした。 生クリームは、植物性を使用しましたが、動物性でも。 鶏もも肉を焼くときは、中火で焼いてください。(強火で焼くと焦げて、ソースが茶色くなるので。)

    • ほうれん草を茹でる湯を沸かす。

    • 1

      ほうれん草は、分量外の塩少々を加えた湯でさっと茹で、水にさらし、しっかりと水分を絞り、食べやすい長さに切る。 鶏もも肉は、一口大に切り、塩、コショウをふる。 玉ねぎは、薄くスライスする。 ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。

    • 2

      フライパンに、サラダ油をひき、鶏もも肉を皮を下にして焼き、上下を返したら、ブナシメジ、玉ねぎを加え炒める。

      ボイルホタテとほうれん草のホワイトシチューの工程2
    • 3

      ②にバターを加え炒め、バター(有塩)が溶けたら、薄力粉を加え炒める。

      ボイルホタテとほうれん草のホワイトシチューの工程3
    • 4

      ③に牛乳を加え、とろみが出てきたら、コンソメ顆粒、生クリームを加え、ボイルベビーホタテ、ほうれん草を加え、ひと煮たちさせ、器に盛りつける。

      ボイルホタテとほうれん草のホワイトシチューの工程4
    レシピID

    424561

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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