主菜

春キャベツと鶏むね肉の梅めんつゆ炒め

Name: 春キャベツと鶏むね肉の梅めんつゆ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(260g); 春キャベツ 1/2個(360g); 砂糖 小さじ1; 片栗粉 大さじ2; サラダ油 大さじ2; 酒 大さじ2; はちみつ梅 2個; めんつゆ(２倍濃縮) 大さじ4; みりん 大さじ4; 大葉(千切り) 3枚

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15分

エネルギー425kcal
炭水化物42.1g
脂質11.8g
たんぱく質37.2g
糖質38.5g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏むね肉を薄くそぎぎりにし、砂糖をもみ込み、片栗粉でコーティングすることにより、肉が柔らかく仕上がります。はちみつ梅を使うことにより、酸味がまろやかで、程よい甘みもプラス、サッパリと食べられます。いつも見ていただき、ありがとうございます。

材料2人分

鶏むね肉
1枚(260g)
春キャベツ
1/2個(360g)
砂糖
小さじ1
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
酒
大さじ2
A
はちみつ梅
2個
A
めんつゆ(２倍濃縮)
大さじ4
A
みりん
大さじ4
大葉(千切り)
3枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
はちみつ梅は、種を除き、包丁でたたく。
1
春キャベツは、ざく切りにする。鶏むね肉は、皮を取り、縦半分に切り、そぎ切りにする。ボウルに、鶏むね肉、砂糖を入れ、混ぜ５分おき、片栗粉をまぶす。
2
フライパンに、サラダ油をひき、鶏むね肉を焼く。上下を返し、酒をふり、蓋をして肉に火を通し、春キャベツ、A はちみつ梅2個、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ4、みりん大さじ4を加え炒め、器に盛りつけ、大葉(千切り)を飾る。