主菜
春キャベツと鶏むね肉の梅めんつゆ炒め
投稿日2022/03/17
更新日2022/03/17
調理時間15分
鶏むね肉を薄くそぎぎりにし、砂糖をもみ込み、片栗粉でコーティングすることにより、肉が柔らかく仕上がります。 はちみつ梅を使うことにより、酸味がまろやかで、程よい甘みもプラス、サッパリと食べられます。 いつも見ていただき、ありがとうございます。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(260g)
- 春キャベツ1/2個(360g)
- 砂糖小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- 酒大さじ2
- Aはちみつ梅2個
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ4
- Aみりん大さじ4
- 大葉(千切り)3枚
作り方
ポイント
はちみつ梅は、はちみつコーナーにあります。 はちみつ梅のサイズは、種も含め、１８ｇでした。 めんつゆは、２倍濃縮を使用しましたが、３倍濃縮の場合は、大さじ２と小さじ２を加えてください。
- 準
はちみつ梅は、種を除き、包丁でたたく。
- 1
春キャベツは、ざく切りにする。 鶏むね肉は、皮を取り、縦半分に切り、そぎ切りにする。 ボウルに、鶏むね肉、砂糖を入れ、混ぜ５分おき、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに、サラダ油をひき、鶏むね肉を焼く。 上下を返し、酒をふり、蓋をして肉に火を通し、春キャベツ、A はちみつ梅2個、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ4、みりん大さじ4を加え炒め、器に盛りつけ、大葉(千切り)を飾る。
レシピID
433762
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。