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カリフラワーが生で食べられる! カリフラワーの浅漬け

5

2017.10.30

分類副菜

調理時間: 5分(漬け込む時間を除く)

ID206305

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

実は生でも食べられるカリフラワー。茹でたカリフラワーは何となく苦手な方でも、食感がポリポリと、野菜の甘みも感じつつ食べられるのでおすすめです。

浅漬け 昆布 つくりおき 味醂 保存 作り置き 野菜 カリフラワー レシピ 子供 簡単 お弁当作り置き レンジ お弁当
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材料(作りやすい分量)
カリフラワー 100g
小さじ1
小さじ1
煮切りみりん  小さじ1
昆布 2cm角1枚
作り方
Point!
・煮切りみりんは小皿に大さじ1のみりんを入れラップなどせずそのまま、電子レンジ600W40秒から1分加熱し、アルコール分を飛ばします。小さじ1杯分取れると思います。 たくさん作る場合は、様子を見ながら加熱時間を延ばしてください。 ・写真のカリフラワーはオレンジカリフラワーを使用しています。
  1. カリフラワーは小房に分ける。
  2. 保存袋に水150cc、塩、酢、煮切りみりん(煮切りみりんの作り方は『ポイント』を参照してください)、昆布を入れ、塩を溶かしてからカリフラワーを入れて空気を抜いて閉じる。
  3. 冷蔵庫で半日〜1日漬け、2、3日で食べきる。
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