カリフラワーが生で食べられる! カリフラワーの浅漬け

5分

4

2017.10.30

分類副菜

調理時間： 5分（漬け込む時間を除く）

ID 206305

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

実は生でも食べられるカリフラワー。茹でたカリフラワーは何となく苦手な方でも、食感がポリポリと、野菜の甘みも感じつつ食べられるのでおすすめです。

浅漬け昆布作り置き味醂保存野菜カリフラワーレシピ子供簡単酢レンジお弁当

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材料(作りやすい分量)

	カリフラワー	100g
	塩	小さじ1
	酢	小さじ1
	煮切りみりん	小さじ1
	昆布	2cm角1枚

作り方

Point!

・煮切りみりんは小皿に大さじ1のみりんを入れラップなどせずそのまま、電子レンジ600W40秒から1分加熱し、アルコール分を飛ばします。小さじ1杯分取れると思います。　たくさん作る場合は、様子を見ながら加熱時間を延ばしてください。
・写真のカリフラワーはオレンジカリフラワーを使用しています。

カリフラワーは小房に分ける。
保存袋に水150cc、塩、酢、煮切りみりん(煮切りみりんの作り方は『ポイント』を参照してください)、昆布を入れ、塩を溶かしてからカリフラワーを入れて空気を抜いて閉じる。
冷蔵庫で半日〜1日漬け、2、3日で食べきる。

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