カリフラワーが生で食べられる! カリフラワーの浅漬け

• 5分漬け込む時間を除く

材料（作りやすい分量）

• カリフラワー
  100g
• 塩
  小さじ1
• 酢
  小さじ1
• 煮切りみりん　
  小さじ1
• 昆布
  2cm角1枚

作り方

• 1

  カリフラワーは小房に分ける。

• 2

  保存袋に水150cc、塩、酢、煮切りみりん(煮切りみりんの作り方は『ポイント』を参照してください)、昆布を入れ、塩を溶かしてからカリフラワーを入れて空気を抜いて閉じる。

  
• 3

  冷蔵庫で半日〜1日漬け、2、3日で食べきる。

ポイント

・煮切りみりんは小皿に大さじ1のみりんを入れラップなどせずそのまま、電子レンジ600W40秒から1分加熱し、アルコール分を飛ばします。小さじ1杯分取れると思います。　たくさん作る場合は、様子を見ながら加熱時間を延ばしてください。 ・写真のカリフラワーはオレンジカリフラワーを使用しています。

作ってみた！

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