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かぼちゃの豆乳カルボナーラ

  • 2019.10.02

  • 380770
  • 主食
かぼちゃの豆乳カルボナーラ
かぼちゃの豆乳カルボナーラかぼちゃの豆乳カルボナーラ

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豆乳を使ってあっさりと仕上げたカルボナーラです。カボチャとクリーミーなソースが良く合います。

材料2人分

200g
1/8個(100g程度)
50g(スライスベーコンなら2枚半程度)
100cc
2個
大さじ2〜
少々

作り方

1

 ベーコンは1cmの棒状に切る。(スライスベーコンであれば1.5cm幅に切る。)かぼちゃは5mm厚さ、3cm程度の大きさに切り、耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ600W1分ほど加熱する。多少かたい部分が残っていても良い。

2

 パスタを袋の表示より1分短く茹でる。

3

 フライパンを熱し、ベーコンを入れ弱火で炒める。油が出てきたら、かぼちゃを入れて、火が通るまで炒め、火を止める。

4

 ボウルに卵、粉チーズ、豆乳を入れよく混ぜ、3のフライパンに入れ、火は消したまま木べらで混ぜる。

5

 パスタが茹で上がったら水気を切り、4のフライパンに入れ、混ぜ合わせる。皿に盛り、好みで粉チーズを上からかけ、粗挽き黒こしょうを振る。

ポイント

・かぼちゃはレンジで加熱して、炒める時間を短縮します。
・ソースは余熱で火を通します。

このレシピのキーワード
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