かぼちゃの豆乳カルボナーラ

• 15分

材料2人分

• パスタ
  200g
• かぼちゃ
  1/8個(100g程度)
• ベーコン
  50g(スライスベーコンなら2枚半程度)
• 豆乳
  100cc
• 卵
  2個
• 粉チーズ
  大さじ2〜
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  ベーコンは1cmの棒状に切る。(スライスベーコンであれば1.5cm幅に切る。)かぼちゃは5mm厚さ、3cm程度の大きさに切り、耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ600W1分ほど加熱する。多少かたい部分が残っていても良い。

  
• 2

  パスタを袋の表示より1分短く茹でる。

• 3

  フライパンを熱し、ベーコンを入れ弱火で炒める。油が出てきたら、かぼちゃを入れて、火が通るまで炒め、火を止める。

  
• 4

  ボウルに卵、粉チーズ、豆乳を入れよく混ぜ、3のフライパンに入れ、火は消したまま木べらで混ぜる。

  
• 5

  パスタが茹で上がったら水気を切り、4のフライパンに入れ、混ぜ合わせる。皿に盛り、好みで粉チーズを上からかけ、粗挽き黒こしょうを振る。

ポイント

・かぼちゃはレンジで加熱して、炒める時間を短縮します。 ・ソースは余熱で火を通します。

作ってみた！

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