炒め煮５分で♩こってり豚バラ大根

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 大根
  350g
• 万能ネギ
  適量
• 片栗粉
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  100㎖
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2と1/3
• A
  砂糖
  小さじ2と1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。大根は厚さ3〜4㎜のいちょう切りにする。

  
• 1

  大根を耐熱皿に入れラップをしてレンジ600wで5分30秒加熱する。

  
• 2

  1を加熱中に、フライパンを熱しサラダ油をしき豚肉を入れて焼き色がつくまで中火で炒める。油が出てきたらキッチンペーパーで吸い取る。

  
• 3

  加熱後の大根を容器内の汁ごと加えてA 水100㎖、みりん大さじ2、醤油大さじ2と1/3、砂糖小さじ2と1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れ炒め煮する（約5分）この時、大根に味をつけたいので豚肉は大根の上にのせておくと早く仕上がります。色が変わってきたらごま油を加え全体をよく混ぜてください。

  
• 4

  刻んだ万能ネギをトッピングして出来上がり(^ ^)

  

ポイント

•豚バラは火の通りやすいしゃぶしゃぶ用を使いました。 •煮詰め過ぎると味が濃くなるので、水分が若干残っているうちに火を止めてください。 •炒めている間は大根にそこまで色がつかなくても、火を止めて器に盛り付け食べる頃にはしっかり味が染みこんでいます(^ ^)

作ってみた！

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