居酒屋風☆佐賀県アスパラガスのスティック春巻き

材料4人分

• 佐賀県産アスパラガス
  8〜10本
• 春巻きの皮
  8〜10枚
• 豚バラ薄切り肉
  約150g
• 塩、黒胡椒
  各適量
• 水溶き小麦粉
  水、小麦粉各大さじ1
• サラダ油
  大さじ4
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2㎝

作り方

• 下準備
  佐賀県産アスパラガスの根本の固い部分はピーラーで皮をむく。

• 1

  アスパラに豚バラ薄切り肉を巻き、塩、黒胡椒をふる。

  
• 2

  春巻きの皮の角をアスパラの根本の部分にかぶせ、縁に水溶き小麦粉をぬり、くるくる巻いていきます。

  
• 3

  水溶き小麦粉はたっぷり使い、巻き終わりをしっかり接着させます。

  
• 4

  熱したフライパンにサラダ油をひき、春巻きを入れ、転がしながら中火できつね色になるまでしっかりと焼いていきます。

  
• 5

  焼いている間にA マヨネーズ大さじ3、味噌小さじ1、にんにくチューブ2㎝を合わせ味噌マヨディップを作る。熱々の春巻きにたっぷりつけて召し上がってください(^ ^)

  

ポイント

•28㎝フライパン使用。作り始める前にフライパンのサイズにアスパラを合わせてみて、長すぎたら根本を切り落とすなど調整なさってください。 •豚バラ薄切り肉はしゃぶしゃぶ用をおススメします。巻きやすく火の通りも良いです。 •春巻きの皮がきつね色になるまでしっかり焼いてください。

作ってみた！

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