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これは間違い無い美味しさ!【我が家のトンテキ】

主菜

これは間違い無い美味しさ!【我が家のトンテキ】
  • 投稿日2022/02/04

  • 調理時間15

食べ盛りの子どもも大人にも! とってもおススメの一皿✨ 我が家のトンテキは キャベツ✖️玉ねぎの簡単野菜炒めと合わせて食べます。 ちょっとひと手間だけど、バターで炒めた野菜に甘辛いお肉をのせるとめちゃくちゃ美味しい‼︎ さらにガーリックチップの香ばしさが食欲を刺激します。 この一皿があれば副菜要らず👌 あとはご飯と汁物で大満足ですよー 野菜不足解消レシピとしてもぜひお試しください😊

材料2人分

  • 豚ロース肉(とんかつ用)
    2枚(約200g)
  • キャベツ
    1/4個(約250g)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんにく
    2片
  • マヨネーズ
    小さじ2
  • バター
    15〜20g
  • 塩コショウ
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • 小麦粉
    大さじ1弱
  • A
    ウスターソース
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    オイスターソース
    小さじ1/2

作り方

ポイント

•豚ロース肉とんかつ用は豚バラ薄切りや 豚ロース薄切りで代用OKです。 •野菜炒めはせん切りキャベツで代用OKです。 •小麦粉は肉を焼く直前にまぶしてください。

  • 1

    キャベツはせん切りにする。玉ねぎとにんにくは薄切りにする。A ウスターソース大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1/2は混ぜ合わせておく。

    工程写真
  • 2

    豚ロース肉(とんかつ用)にラップをかけ麺棒などで叩いて薄くする。ひと口大に切り、マヨネーズをもみ込む。

    工程写真
  • 3

    野菜炒めを作ります。フライパンにバターを熱し①の玉ねぎを中火で炒める。しんなりしてきたらキャベツを加えて塩コショウをふり、キャベツがやわらかくなるまで炒め合わせ、取り出す。

    工程写真
  • 4

    ガーリックチップを作ります。③のフライパンをきれいにしてからサラダ油を弱火で熱し、①のにんにくを焼く。こんがり焼き色がついたら取り出す。

    工程写真
  • 5

    ④のフライパンを熱し(油は拭き取らない)小麦粉をまぶした②を入れ中火で焼く。両面にしっかり焼き色がついたら弱火にして約1分火を通す。余分な油をペーパータオルで拭き取り、①の合わせ調味料を加えて弱火で煮からめる。

    工程写真
  • 6

    器に野菜炒めと豚肉を盛り付け④のガーリックチップをのせる。

    工程写真
レシピID

426161

「豚肉」の基礎

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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