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    主菜

    これは間違い無い美味しさ!【我が家のトンテキ】

    • 投稿日2022/02/04

    • 更新日2022/02/04

    • 調理時間15

    お気に入り

    5028

    食べ盛りの子どもも大人にも! とってもおススメの一皿✨ 我が家のトンテキは キャベツ✖️玉ねぎの簡単野菜炒めと合わせて食べます。 ちょっとひと手間だけど、バターで炒めた野菜に甘辛いお肉をのせるとめちゃくちゃ美味しい‼︎ さらにガーリックチップの香ばしさが食欲を刺激します。 この一皿があれば副菜要らず👌 あとはご飯と汁物で大満足ですよー 野菜不足解消レシピとしてもぜひお試しください😊

    材料2人分

    • 豚ロース肉(とんかつ用)
      2枚(約200g)
    • キャベツ
      1/4個(約250g)
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんにく
      2片
    • マヨネーズ
      小さじ2
    • バター
      15〜20g
    • 塩コショウ
      少々
    • サラダ油
      大さじ1
    • 小麦粉
      大さじ1弱
    • A
      ウスターソース
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    •豚ロース肉とんかつ用は豚バラ薄切りや 豚ロース薄切りで代用OKです。 •野菜炒めはせん切りキャベツで代用OKです。 •小麦粉は肉を焼く直前にまぶしてください。

    • 1

      キャベツはせん切りにする。玉ねぎとにんにくは薄切りにする。A ウスターソース大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1/2は混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 2

      豚ロース肉(とんかつ用)にラップをかけ麺棒などで叩いて薄くする。ひと口大に切り、マヨネーズをもみ込む。

      工程写真
    • 3

      野菜炒めを作ります。フライパンにバターを熱し①の玉ねぎを中火で炒める。しんなりしてきたらキャベツを加えて塩コショウをふり、キャベツがやわらかくなるまで炒め合わせ、取り出す。

      工程写真
    • 4

      ガーリックチップを作ります。③のフライパンをきれいにしてからサラダ油を弱火で熱し、①のにんにくを焼く。こんがり焼き色がついたら取り出す。

      工程写真
    • 5

      ④のフライパンを熱し(油は拭き取らない)小麦粉をまぶした②を入れ中火で焼く。両面にしっかり焼き色がついたら弱火にして約1分火を通す。余分な油をペーパータオルで拭き取り、①の合わせ調味料を加えて弱火で煮からめる。

      工程写真
    • 6

      器に野菜炒めと豚肉を盛り付け④のガーリックチップをのせる。

      工程写真
    レシピID

    426161

    質問

    作ってみた!

    • まる
      まる

      2024/02/15 19:37

      美味しかったです!
    • hixromi
      hixromi

      2024/01/11 20:28

      5歳の息子は野菜拒否…でもお肉はおいしい!とパクパク食べました!
    • ふうか
      ふうか

      2023/05/20 16:16

      野菜炒めはバターではなくオリーブオイルで炒め、トンテキと一緒にトンテキのソースも野菜炒めの上に一緒にかけましたがとっても美味しくてお箸が止まりませんでした
    • ちゃんハラ
      ちゃんハラ

      2023/05/10 19:53

      3歳のお肉嫌いも爆食!! もちろん、大人もやみつきになりました。 我が家の定番料理に登録です★
    • 704359
      704359

      2023/03/28 10:49

      ウスターソースは何か代用できますか?!

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    ちおり
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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

    「料理家」という働き方 Artist History