味見が止まらない【おさつ塩バター】
投稿日2021/12/02
更新日2021/12/02
調理時間15分
これはもうやみつき！ おやつ兼お弁当おかずの おさつ塩バターです。 10分煮るだけであっと言う間に出来上がるので食べたいと思った時にすぐ作れますよ^_^ 甘じょっぱいさつまいもにバターがからんで、どこかミルキーな味わい♪ 味見が止まらなくなる危険レシピですが、めっちゃおススメです👍
材料2人分
- さつまいも1本(約300g)
- A水200ml
- A砂糖大さじ3
- A塩小さじ1/2弱
- A酢少々
- バター（有塩）10〜15g
作り方
ポイント
•塩気もしっかりあるので、お好みで塩の量を調整してください。 •バターの量はお好みで調整してください。
- 1
さつまいもはひと口大の乱切りにする。たっぷりの水にさらし、濁りがとれるまで何度か水を入れ替え、水気を切る。
- 2
鍋にA 水200ml、砂糖大さじ3、塩小さじ1/2弱、酢少々と①のさつまいもを入れて弱めの中火で約10分煮る。（蓋はしないでください、煮ている間はあまり箸で触らないようにしてください）
- 3
水分が少なくなり、さつまいもが柔らかくなったら極弱火にし、バター（有塩）を加えてやさしく和える。
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質問
作ってみた!
3697152024/07/09 21:31
さつま芋レシピの中で一番美味しそうだったので作ってみました。 作り方も分かり易く、迷う事なく作る事が出来ました。 家の鍋はSTAUBしか無いので調理時間に関してはアバウトで作りました。マーガリンで仕上げましたが、とても良い匂いでつまみ食いをしてしまいました。とても美味しかったです。夕飯時に娘が食べて気に入り、後でおやつに部屋に持って行って食べると言うほどでした。今残りのさつま芋（はるか）2本で、二回目のチャレンジで作っています。さつま芋はレモン煮かふかし芋位しかレパートリーが有りませんでしたが、本当に美味しいメニューを有難うございました。今、マーガリンを投入してきましたがとても良い匂いが立ち込めています。楽しみです。＾＾
イワトビペンギン2024/04/06 10:56
初めて作りました。砂糖を控えめにして、出来上がりにゴマを振ってみました。 美味しかったです。- 934681
2023/11/22 20:12
子どものおやつにはよいかもしれませんが、副菜には砂糖大3は甘すぎました…さつまいもの品種によっては、砂糖半量くらいでよいかもしれません。 
8009512023/09/17 19:48
リピ確定メニューです。タッパーに入れて少しずつつまみ食いしていたのですが、夕飯に出したら旦那もウマイ！と絶賛してました。また作ります。- 905561
2023/05/13 11:29
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
