【坦々春雨スープ】旨み濃厚！
投稿日2022/02/22
更新日2023/02/02
調理時間15分
旨みたっぷり濃厚〜！ 食べるご馳走スープです♪ 練りごまは不要。コクある坦々スープに春雨を加えて更に美味しく。 おかわりしたくなる味わいですよ(^.^) 辛みを加えたい時は仕上げにラー油をたらり♪ おススメの1品なので お試しいただけたら嬉しいです😊
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- 白菜100g
- 緑豆春雨20g
- 無調整豆乳200ml
- ごま油小さじ1
- A豆板醤小さじ1
- Aすりおろし生姜、しょうゆ各小さじ1/2
- A砂糖少々
- B水250ml
- Bみそ小さじ4
- Bめんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
- B砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1
- Bにんにくチューブ小さじ1/2
- 塩少々
- すりごま大さじ2
- ラー油またはごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
•すりごまは火を止めてから加えて下さい。（香りがとばないようにするため）お好みで量を増やしてOKです。 •しっかり味なので薄味がお好みでしたら調味料の量を減らしてください。
- 1
白菜は1㎝幅の細切りにする。
- 2
鍋にごま油小さじ1を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、色が変わってきたらA 豆板醤小さじ1、すりおろし生姜、しょうゆ各小さじ1/2、砂糖少々を加えて混ぜ合わせる。①の白菜を加えてしんなりするまで炒め合わせる。
- 3
鍋にB 水250ml、みそ小さじ4、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を加えて中火で熱し、沸騰したら弱火にして緑豆春雨を入れ約3分煮る。
- 4
無調整豆乳を注ぎ、沸騰させないように温める。必要であれば塩で味を調え、火を止めてすりごまを混ぜる。
- 5
器に盛り、ラー油またはごま油をたらし、好みで小ねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
- 811821
2023/10/05 19:51
白菜が無かったので、代わりにレタスを入れました！とても美味しく出来ました！ありがとうございます😊 - 愛弓 山城
2022/02/23 03:54
豆乳の代わりに牛乳でも大丈夫でしょうか？？
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。