主役級の美味しさ【さつまいもとれんこんの甘辛】
投稿日2023/01/17
更新日2023/01/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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副菜だけど主役級の美味しさ😊 家族に大人気な1品です。 さつまいものほくほく感に れんこんのシャキっと食感。 甘辛い味付けでお箸が止まらなくなるお惣菜✨ 作り方も簡単ですよ。 良かったらお試しください^ ^
材料2人分
- さつまいも1本(200g)
- れんこん1節(150g)
- 片栗粉大さじ1
- A砂糖、しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2
- A酢小さじ2
- サラダ油大さじ2
- ごま油大さじ1/2
- 炒りごま（黒）適量
作り方
ポイント
•26㎝フライパン使用。 •さつまいもが大きいものは半月切りにしてください。 •さつまいもとれんこんの水気はしっかり拭き取ってから片栗粉を加えましょう。 •フライパンに全て入らない時は2回に分けて焼いてください。
- 1
さつまいもは皮ごと1センチ厚さの輪切り（大きめのものは半月切り）にし、水にさらす。れんこんは皮をむき、1㎝厚さの半月切りにして水にさらす。
- 2
どちらもペーパータオルで水気をおさえる。ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
- 3
調味料A 砂糖、しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2、酢小さじ2は混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油とごま油を熱し②を並べ入れる。弱めの中火で4分ほど焼き、裏返してさらに4分ほど焼く。さつまいもに爪楊枝がスッと通ればOK。
- 5
余分な油をペーパータオルで拭き取り、弱火にし③を入れて汁気が少なくなるまで煮からめる。
- 6
器に盛り、炒りごま（黒）を散らす。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。