カフェ風！牡蠣のオイル漬けのチーズクリームパスタ

材料2人分

• フェットチーネ
  200g
• しめじ
  1/4袋
• ブロッコリー
  1/4株
• オリーブオイル
  適量
• A
  生クリーム
  2/3カップ
• A
  牛乳
  1/2カップ
• B
  卵黄
  1個分
• B
  ピザ用チーズ
  ひとつかみ
• レモ缶　ひろしま牡蠣のオリーブオイル漬け
  2缶
• 塩
  適量
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  しめじは石づきを切り落とし、ブロッコリーは小房に分けて塩茹でしておく。

• 2

  鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、フェットチーネを表示時間より1分短く茹でる。 茹で上がったらざるにあげる。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、しめじを加えて炒め、しんなりしたらA 生クリーム2/3カップ、牛乳1/2カップを加え、少々煮詰める。 ②のフェットチーネを加え、ほぐしながら絡める。 火を止め、B 卵黄1個分、ピザ用チーズひとつかみを加えて全体を混ぜてよく絡め、レモ缶　ひろしま牡蠣のオリーブオイル漬けとブロッコリーを加え、塩で調味する。 器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒を振る。

ポイント

③について。【B】を加える工程は、火をつけたまま加えると卵黄が固まってしまうため、必ず火を止めてから加えてくださいね！ #ヤマトフーズタイアップ

作ってみた！

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