カフェ風！牡蠣のオイル漬けのチーズクリームパスタ

しめじは石づきを切り落とし、ブロッコリーは小房に分けて塩茹でしておく。

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、フェットチーネを表示時間より1分短く茹でる。 茹で上がったらざるにあげる。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、しめじを加えて炒め、しんなりしたらA 生クリーム2/3カップ、牛乳1/2カップを加え、少々煮詰める。 ②のフェットチーネを加え、ほぐしながら絡める。 火を止め、B 卵黄1個分、ピザ用チーズひとつかみを加えて全体を混ぜてよく絡め、レモ缶　ひろしま牡蠣のオリーブオイル漬けとブロッコリーを加え、塩で調味する。 器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒を振る。