えのきたっぷり!ふわふわポン照り鶏つくね

材料2人分

• 鶏ひき肉
  100g
• えのき
  1パック
• 卵
  1個
• 塩
  ひとつまみ
• こしょう
  少々
• サラダ油
  適量
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  えのきは石づきを切り落とし、粗みじん切りにする。

• 1

  ボウルに鶏ひき肉、塩を入れてこね、粘りが出たら卵、えのき、こしょうも加えてこねる。

• 2

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、スプーンで①をすくって並べる。

• 3

  両面に焼き色がつくまで焼き、一度取り出してA ポン酢大さじ2、みりん大さじ1を加え、煮たったら戻して水気がなくなるまで絡め、皿に盛る。

ポイント

最初にひき肉だけをこねることで粘りが出て、まとまりやすくなります。

作ってみた！

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