Name: 辛ウマ!!肉なし麻婆茄子豆腐 夜遅ごはんにあっさり中華
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Cuisine: 麻婆豆腐
Ingredients: 豆腐 1/2丁; 茄子 1本; ごま油 小さじ1; 豆板醤、甜麺醤、酒、鶏ガラの素 各小さじ1; 水 100ml; 片栗粉 小さじ1/2; 水 小さじ1; 鷹の爪 1本

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2020.08.26

分類主菜

調理時間： 15分

ID 397361

kanna

お料理好きのダイエットごはん

なんと！ひき肉買い忘れ事件から生まれたレシピです。笑

とろとろ茄子がピリ辛に絡んでうま〜い!
なのに脂肪分が少ないので重たくない!

カロリーが気になる夜遅くのごはんや
晩酌のお供にもおすすめ(o^^o)
あっさりですがお店の味です。

材料

1人分

	豆腐	1/2丁(150g)
	茄子	1本
	ごま油	小さじ1
A	豆板醤、甜麺醤、酒、鶏ガラの素	各小さじ1
A	水	100ml
B	片栗粉	小さじ1/2
B	水	小さじ1
	鷹の爪	1本

作り方

ポイント

もっと満足感が欲しいorたんぱく質をしっかり摂りたい時は、生卵をのっける贅沢食べもおすすめです!!

豆腐は1cm角に切る。
茄子は3等分の長さに切り、1cm幅の細切りにする。
A
豆板醤、甜麺醤、酒、鶏ガラの素各小さじ1、水 100ml
を混ぜ合わせる。
B
片栗粉小さじ1/2、水小さじ1
を混ぜて水溶き片栗粉をつくる。
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、茄子を炒める。
とろとろになってきたら一旦取り出し、豆腐とA
豆板醤、甜麺醤、酒、鶏ガラの素各小さじ1、水 100ml
を入れて煮立たせる。
一煮立ちしたら茄子を戻し入れ、B
片栗粉小さじ1/2、水小さじ1
を加えてとろみをつける。
とろみがついたら皿に盛り、ちぎった鷹の爪を散らす。