めんつゆ不要！揚げずにヘルシー『ごま油香る夏野菜の焼き浸し』
投稿日2022/07/28
更新日2022/07/28
調理時間15分(漬け時間除く)
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ごま油で焼いた夏野菜たちを つめたいお出汁にぎゅっと浸して。 夏にぴったりの焼き浸しです♪ めんつゆは使わず、すっきり味に仕立てました。 本みりんならではのまろやかな甘さが お出汁の風味を引き立てます(o^^o) 油を使いすぎないように工夫して、 低脂質＆低カロリーを目指しました。 満足感があるのでダイエットにも◎ 作り置きも可能です。 ぜひ作ってみてくださいね♪ 【1人あたり】175kcal 脂質6.3g
材料2人分
- 茄子1本
- オクラ3本
- ミニトマト6個
- かぼちゃ1/8個
- パプリカ(黄)1/2個
- A水200mL
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3
- A薄口醤油大さじ2/3(なければ濃口醤油)
- A和風だしの素小さじ1/3
- ごま油大さじ2/3
作り方
ポイント
・お出汁を一度冷凍庫に入れれば、すぐに冷えて時短になります。作る順番がポイントです。 ・具材はお好みでアレンジOK！冷蔵庫の残り野菜や旬の野菜を取り入れてみてください♪ #キッコーマンタイアップ
- 準
・マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを小さい耐熱カップに入れ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。 ※アルコールを飛ばす。
- 1
タッパーにA 水200mL、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3、薄口醤油大さじ2/3、和風だしの素小さじ1/3を入れて混ぜ、蓋をして冷凍庫に入れる。
- 2
オクラはヘタを削って下茹でしておく。 茄子はヘタを取って縦4等分に切る。 かぼちゃはワタを取り除いて5mm幅の薄切りにし、半分の長さに切り、電子レンジ(600w)で2分間加熱しておく。 パプリカ(黄)は種を取り除いて縦4等分に切っておく。 ミニトマトは2〜3mmの切れ込みを入れておく。
- 3
大きめのフライパンにごま油を入れ、②を加えて和える。全体に油が絡んだら火をつけ、転がしながら5分間焼く。(中火)
- 4
焼き色がついたら火からおろし、冷凍庫から取り出した①に入れる。 冷蔵庫に入れて1時間以上漬けておくとより良い。
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kanna
料理家
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管理栄養士 脂質オフで7kg痩せました！ 大阪府在住。 ダイエット指導、アスリートの食事指導を中心に活動しています。 そしてダイエット中だって、おいしいごはんをガッツリ食べたい!!!という欲張りな料理家です。笑 kannaレシピでは、パスタやカレーなどの《定番おかずやガッツリメニューをヘルシーに作ること》をコンセプトとしています。 【こんな方へ】 ⚪︎痩せたいけど、お腹いっぱい食べたい ⚪︎食べることが大好きで、おいしいものは我慢したくない ⚪︎健康的で綺麗でいたいけれど、時間もお金もかけられない 【レシピへの想いと皆さまへ】 『ダイエットを感じさせない、ちゃんとおいしいヘルシーレシピ』をお届けしています。 ダイエットといえば毎日蒸し野菜と蒸し鶏...のような食事になりがちですが、シンプルすぎて飽きてしまったり、なんだか寂しく感じたりしませんか...?? 余分な油を減らしたり、たんぱく質を取り入れたり、ちょっとした工夫でいつものごはんをヘルシーにしちゃいましょう!!! そしてヘルシーなダイエットごはんも続けることが大切なので、ちゃんとおいしいこと、スーパーで買える食材を使うこと、帰宅してからパパッと簡単に作れるレシピを考えています!! 私自身も激しい食事制限をして、何度もダイエットとリバウンドを繰り返した経験があります。かなり体型がコンプレックスでしたが、『身体に必要なものをしっかり食べる』ようになってから7kgの減量に成功しました!!!!その後も、リバウンドせずに安定しています(*^^*) レシピを通じて、一生モノの本当に健康的な食事法をお伝えできれば嬉しいです。 微力ながらも、ダイエットや健康に悩む方のお手伝いができますように。 ご質問などございましたら、お気軽にコメントください(o^^o) よろしくお願いします♪