主食
トマトとほうれん草の簡単リゾット
投稿日2013/03/20
更新日2013/03/20
調理時間10分
冷やご飯で作るお手軽なトマトリゾット。あっさりながらも旨味もしっかり、トマトの酸味とたっぷりのほうれん草で元気の出る味に仕上がります。
材料2人分
- ご飯400g
- 玉ねぎ30g
- ベーコン30g
- トマト120g
- ほうれん草(下ゆでしたもの)150g
- バター1/2片(5g)
- オリーブオイル少々
- A水300ml
- Aチキンコンソメ(顆粒・無添加)10g
- Aトマトペースト大さじ1
- Aガーリックパウダー少々
- A胡椒少々
- A塩適宜
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量
作り方
ポイント
◆具材の炒め時間も短く、冷やご飯を使うので手早く作れます。 ◆季節を問わず作れるよう、生のトマトとペーストを併用していますが、お好みでどちらか一方だけで作ってもOK。
- 1
- 2
バターとオリーブオイルで玉ねぎとベーコンを炒め、続いてトマトとほうれん草も加えて炒め合わせる。
- 3
ご飯を入れてA 水300ml、チキンコンソメ(顆粒・無添加)10g、トマトペースト大さじ1、ガーリックパウダー少々、胡椒少々、塩適宜を加え、ざっと混ぜて、水分が少なくなるまで軽く煮ればできあがり。
- 4
パルミジャーノ・レッジャーノをかけていただきます。
レシピID
100814
質問
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
