主食
トマトとほうれん草の簡単リゾット
投稿日2013/03/20
更新日2013/03/20
調理時間10分
冷やご飯で作るお手軽なトマトリゾット。あっさりながらも旨味もしっかり、トマトの酸味とたっぷりのほうれん草で元気の出る味に仕上がります。
材料2人分
- ご飯400g
- 玉ねぎ30g
- ベーコン30g
- トマト120g
- ほうれん草(下ゆでしたもの)150g
- バター1/2片(5g)
- オリーブオイル少々
- A水300ml
- Aチキンコンソメ(顆粒・無添加)10g
- Aトマトペースト大さじ1
- Aガーリックパウダー少々
- A胡椒少々
- A塩適宜
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量
作り方
ポイント
◆具材の炒め時間も短く、冷やご飯を使うので手早く作れます。 ◆季節を問わず作れるよう、生のトマトとペーストを併用していますが、お好みでどちらか一方だけで作ってもOK。
- 1
冷やご飯は温め直しておく。 玉ねぎ、ベーコンはみじん切りに、トマトとほうれん草(下ゆでしたもの)はざく切りにする。
- 2
バターとオリーブオイルで玉ねぎとベーコンを炒め、続いてトマトとほうれん草も加えて炒め合わせる。
- 3
ご飯を入れてA 水300ml、チキンコンソメ(顆粒・無添加)10g、トマトペースト大さじ1、ガーリックパウダー少々、胡椒少々、塩適宜を加え、ざっと混ぜて、水分が少なくなるまで軽く煮ればできあがり。
- 4
パルミジャーノ・レッジャーノをかけていただきます。
レシピID
100814
質問
作ってみた!
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「トマト」の基礎
「ほうれん草」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。