トマトとほうれん草の簡単リゾット

材料2人分

• ご飯
  400g
• 玉ねぎ
  30g
• ベーコン
  30g
• トマト
  120g
• ほうれん草(下ゆでしたもの)
  150g
• バター
  1/2片(5g)
• オリーブオイル
  少々
• A
  水
  300ml
• A
  チキンコンソメ(顆粒・無添加)
  10g
• A
  トマトペースト
  大さじ1
• A
  ガーリックパウダー
  少々
• A
  胡椒
  少々
• A
  塩
  適宜
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適量

作り方

• 1

  冷やご飯は温め直しておく。 玉ねぎ、ベーコンはみじん切りに、トマトとほうれん草(下ゆでしたもの)はざく切りにする。

• 2

  バターとオリーブオイルで玉ねぎとベーコンを炒め、続いてトマトとほうれん草も加えて炒め合わせる。

• 3

  ご飯を入れてA 水300ml、チキンコンソメ(顆粒・無添加)10g、トマトペースト大さじ1、ガーリックパウダー少々、胡椒少々、塩適宜を加え、ざっと混ぜて、水分が少なくなるまで軽く煮ればできあがり。

• 4

  パルミジャーノ・レッジャーノをかけていただきます。

ポイント

◆具材の炒め時間も短く、冷やご飯を使うので手早く作れます。 ◆季節を問わず作れるよう、生のトマトとペーストを併用していますが、お好みでどちらか一方だけで作ってもOK。

作ってみた！

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