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トマトとほうれん草の簡単リゾット

  • 2013.03.20

  • 100814
    トマトとほうれん草の簡単リゾット
    トマトとほうれん草の簡単リゾットトマトとほうれん草の簡単リゾットトマトとほうれん草の簡単リゾット

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    冷やご飯で作るお手軽なトマトリゾット。あっさりながらも旨味もしっかり、トマトの酸味とたっぷりのほうれん草で元気の出る味に仕上がります。

    材料(2人分)

    400g
    30g
    30g
    120g
    150g
    1/2片(5g)
    少々
    300cc
    10g
    大さじ1
    少々
    少々
    適宜
    適量

    作り方

    1

    冷やご飯は温め直しておく。
    玉ねぎ、ベーコンはみじん切りに、トマトとほうれん草はざく切りにする。

    2

    バターとオリーブオイルで玉ねぎとベーコンを炒め、続いてトマトとほうれん草も加えて炒め合わせる。

    3

    ご飯を入れて[A]を加え、ざっと混ぜて、水分が少なくなるまで軽く煮ればできあがり。

    4

    パルミジャーノ・レッジャーノをかけていただきます。

    ポイント

    ◆具材の炒め時間も短く、冷やご飯を使うので手早く作れます。
    ◆季節を問わず作れるよう、生のトマトとペーストを併用していますが、お好みでどちらか一方だけで作ってもOK。

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