ドイツ風じゃがいものスープ ~ 簡単ver.

15

2013.11.08

分類汁物

調理時間: 15分

ID110399

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ドイツのカフェランチの定番、じゃがいものスープ。こちらはミキサーやブレンダーを使わないレシピです。クリーミーでコクたっぷりな本場の味わいはそのままに、日本のご家庭でも手軽に楽しめるようにしてみました。

ブランチ にんじん ドイツ料理 世界各国の料理 玉ねぎ 汁もの・スープ 時短 子供 いも類

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材料(2~3人分)
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
ベーコン 50g
油 または バター 大さじ1/2 または 1片
[A] 牛乳 700cc前後
[A] コンソメキューブ 1.5個
ホワイトペパー 少々
マジョラム(ドライ) 少々
チャイブ 適量
作り方
Point!
◆日本のご家庭でも作りやすいよう、レシピを調整してあります。(※ドイツで作られる場合には、牛乳を各種生クリームにかえて下さい。低脂肪のものがおすすめです。)
◆煮込む時は噴きこぼれやすいのでご注意下さい。
  1. 野菜類とベーコンは、いずれも粗みじんかさいの目に切る。
  2. 鍋に油かバターを熱してベーコンを炒める。脂が出てきたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもと加えて[A]を注ぎ、弱火でしばらく煮込む。
  3. ホワイトペパーとマジョラムで風味をつけ、じゃがいもが煮崩れてとろみがついたらできあがり。みじん切りにしたチャイブを散らしていただきます。
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