ドイツ風じゃがいものスープ ~ 簡単ver.

15

2013.11.08

分類汁物

調理時間: 15分

ID 110399

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ドイツのカフェランチの定番、じゃがいものスープ。こちらはミキサーやブレンダーを使わないレシピです。クリーミーでコクたっぷりな本場の味わいはそのままに、日本のご家庭でも手軽に楽しめるようにしてみました。

にんじん ブランチ 世界各国の料理 子供 ドイツ料理 時短 汁もの・スープ 玉ねぎ いも類

    材料

    2人分(2~3人分)
    じゃがいも 3個
    玉ねぎ 1/2個
    にんじん 1/2本
    ベーコン 50g
    油またはバター 大さじ1/2 または1片
    A
    牛乳 700ml前後
    A
    コンソメキューブ 1.5個
    ホワイトペパー 少々
    マジョラム(ドライ) 少々
    チャイブ 適量

    作り方

    ポイント

    ◆日本のご家庭でも作りやすいよう、レシピを調整してあります。(※ドイツで作られる場合には、牛乳を各種生クリームにかえて下さい。低脂肪のものがおすすめです。)
    ◆煮込む時は噴きこぼれやすいのでご注意下さい。
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    1. 野菜類とベーコンは、いずれも粗みじんか、さいの目切りにする。
    2. 鍋に油またはバターを熱してベーコンを炒める。脂が出てきたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもと加えてA

      牛乳 700ml前後、コンソメキューブ 1.5個

      を注ぎ、弱火でしばらく煮込む。
    3. ホワイトペパーとマジョラム(ドライ)で風味をつけ、じゃがいもが煮崩れてとろみがついたらできあがり。みじん切りにしたチャイブを散らしていただきます。
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