汁物
ドイツ風じゃがいものスープ ～ 簡単ver.
投稿日2013/11/08
更新日2013/11/08
調理時間15分
ドイツのカフェランチの定番、じゃがいものスープ。こちらはミキサーやブレンダーを使わないレシピです。クリーミーでコクたっぷりな本場の味わいはそのままに、日本のご家庭でも手軽に楽しめるようにしてみました。
材料2人分（2～3人分）
- じゃがいも3個
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- ベーコン50g
- 油またはバター大さじ1/2 または1片
- A牛乳700ml前後
- Aコンソメキューブ1.5個
- ホワイトペパー少々
- マジョラム(ドライ)少々
- チャイブ適量
作り方
ポイント
◆日本のご家庭でも作りやすいよう、レシピを調整してあります。(※ドイツで作られる場合には、牛乳を各種生クリームにかえて下さい。低脂肪のものがおすすめです。) ◆煮込む時は噴きこぼれやすいのでご注意下さい。
- 1
野菜類とベーコンは、いずれも粗みじんか、さいの目切りにする。
- 2
鍋に油またはバターを熱してベーコンを炒める。脂が出てきたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもと加えてA 牛乳700ml前後、コンソメキューブ1.5個を注ぎ、弱火でしばらく煮込む。
- 3
レシピID
110399
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
