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ドイツ風じゃがいものスープ ~ 簡単ver.

  • 2013.11.08

  • 110399
  • 汁物
    ドイツ風じゃがいものスープ ~ 簡単ver.
    ドイツ風じゃがいものスープ ~ 簡単ver.ドイツ風じゃがいものスープ ~ 簡単ver.

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    ドイツのカフェランチの定番、じゃがいものスープ。こちらはミキサーやブレンダーを使わないレシピです。クリーミーでコクたっぷりな本場の味わいはそのままに、日本のご家庭でも手軽に楽しめるようにしてみました。

    材料(2~3人分)

    3個
    1/2個
    1/2本
    50g
    大さじ1/2 または 1片
    700cc前後
    1個半
    少々
    少々
    適量

    作り方

    1

    野菜類とベーコンは、いずれも粗みじんかさいの目に切る。

    2

    鍋に油かバターを熱してベーコンを炒める。脂が出てきたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもと加えて[A]を注ぎ、弱火でしばらく煮込む。

    3

    ホワイトペパーとマジョラムで風味をつけ、じゃがいもが煮崩れてとろみがついたらできあがり。みじん切りにしたチャイブを散らしていただきます。

    ポイント

    ◆日本のご家庭でも作りやすいよう、レシピを調整してあります。(※ドイツで作られる場合には、牛乳を各種生クリームにかえて下さい。低脂肪のものがおすすめです。)
    ◆煮込む時は噴きこぼれやすいのでご注意下さい。

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