副菜
ささみともやしの胡麻酢和え
投稿日2014/09/23
更新日2014/09/23
調理時間5分
シャキシャキしたもやしとしっとり旨味のあるささみを、黒すりごまたっぷりのたれで和えた常備菜。ほんのりお酢がきいているので日持ちも良く、味も落ちにくくてちょっとした箸休めにぴったりです。
材料6人分
- もやし1袋(250g)
- 鶏ささみ2本
- 酒小さじ1
- Aだし醤油大さじ3
- A酢小さじ1/2
- Aきび砂糖小さじ1/2
- Aすりごま(黒)大さじ1と1/2
作り方
ポイント
◆電子レンジで手早く作れるので簡単です。
- 1
耐熱皿にもやしを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。
- 2
酒を振った鶏ささみをラップで包み、同じく電子レンジ(600W)で2～3分加熱する。
- 3
ささみが触れるくらいまで冷めたら、手で食べやすくほぐし、汁気を軽く切ったもやしと共によく混ぜたA だし醤油大さじ3、酢小さじ1/2、きび砂糖小さじ1/2、すりごま(黒)大さじ1と1/2で和えればできあがり。
レシピID
119835
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
