副菜
春菊とシャキシャキえのきの和えもの
投稿日2014/12/07
更新日2014/12/07
調理時間5分
香りの良い春菊と食感の良いえのきだけを、旨味のあるちくわと共に和え物に。簡単に作れるのにあとをひく味、お弁当や副菜にぴったりです♪
材料4人分
- 春菊1束 (250g)
- えのきだけ1袋
- ちくわ3本
- だし醤油小さじ1と1/2
作り方
ポイント
◆茹でた後は冷水に取っても良いのですが、野菜本来の味が薄くなってしまうので、わが家ではかために茹で上げて自然に冷ましています。お好みでどうぞ。
- 1
春菊は根元を落とす。えのきだけは石づきを取る。 ちくわは斜め切りにする。
- 2
春菊とえのきだけを熱湯でさっと茹でる。 （※電子レンジを使う場合は、ふんわりラップをかけて、それぞれ2～3分加熱する。）
- 3
2の水気をしぼり、食べやすい長さに切ったら、ちくわと共にだし醤油で和える。
レシピID
121950
質問
作ってみた!
こんな「和え物」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「春菊」の基礎
「えのき」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。