今が旬！独特な香りがクセになる春菊のレシピ
投稿日2017/02/23
更新日2017/02/23
1.春菊のジェノベーゼパスタ
調理時間20分
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旬の春菊を松の実やチーズと合わせてペースト状にして、パスタに絡めました。きれいなグリーンが食欲をそそり、香り豊かなパスタです。生ハムをトッピングして、おもてなしなどにも◎
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
山子2026/03/07 19:25
春菊がこんなに美味しくいただけて、見た目もオシャレで感激でした(生ハムだったらもっと映えたのかも知れませんが)夫にも好評でした♪ 松の実が無かったので白炒りごまを大さじ1杯で代用しました。
2.春菊としめじのナンプラー炒め
調理時間10分
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お鍋では脇役の?春菊ですが、さっと炒めて主役になりました! ピリ辛でエスニック風味の味付けです。 ビールに合う1品です。
材料
3.春菊のごま和え
調理時間5分
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今が旬の春菊をたっぷりのごまで和えました。春菊の香りとごまの風味が相まって、ついつい箸が進みます。春菊は栄養価の高い野菜なので、風邪予防や胃腸を整える効果も期待できます。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
チョビの助2024/04/12 10:18
ちょっと味が濃いかな 醤油は半量で良いと思います
xxxetxxx2024/02/11 19:56
スーパーの春菊1パック(少量ではなく通常サイズ)で作りましたが、かなりしょっぱかったです。醤油大さじ1の時点であー濃いかも…と思ったのですがそのまま作ったところやっぱりしょっぱかったです(~_~;)次回作る時は調味料半量から調節してみます。
4.春菊とツナのお餅炒め
調理時間15分
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お餅が炒めものに変身！ 手軽な材料でちゃちゃっとつくれるごはんにあうおかずです♪
材料
5.春菊と金柑のサラダ
調理時間15分
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冬が旬の春菊と金柑を使ってサラダにしました。
材料
6.春菊とリンゴの白和え
調理時間10分
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副菜や箸休めにあると嬉しい白和えを、春菊とリンゴで作りました。春菊の独特の苦みが苦手な方でも、リンゴの甘みと酸味で食べやすくなると思います。クルミを加えて食感のアクセントに。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- よしりん
2025/11/04 18:04
りんごと春菊、合いますね！ とても美味しくいただきました。
- 631636
2023/02/13 14:38
豆腐1/2丁(約75ℊ)とありますが、 豆腐一丁は350〜400gで、1/2丁を水切りしても75gにはなりません
7.揚げ舞茸と春菊のサラダ
調理時間15分
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カリッと揚げた舞茸と、春菊の柔らかな葉をサラダにしました。
材料
8.混ぜるだけの春菊と柿と蕪のツナサラダ
調理時間10分
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今が旬の春菊 柿 蕪のサラダです。 ツナ缶を使って調味料は塩麹のみです。
材料
9.春菊と茹で豚の香味サラダ
調理時間15分
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今が旬の春菊は、葉先の柔らかい部分は生でも食べられます。茹でた豚肉と一緒に、ニンニクやしょうがの効いたごま油ベースのドレッシングをかけました。風味豊かな大人向けのサラダです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Mii2018/12/05 03:38
にんにくと生姜はチューブ代用出来ますか？
10.マグロと春菊のポン酢和え
調理時間10分
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霜降りにしたマグロを使用し、春菊の香りがアクセントになった副菜です。 シンプルですが、さっと作れて少し傷んでしまった魚でも作ることができますので、是非、お試しくださいませ。
材料
11.春菊のアジアン炒め
調理時間10分
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春菊をナンプラーの効いたアジア風の炒めものに。
材料
12.春菊と舞茸のごま和え
調理時間5分(※お湯を沸騰させる時間を除く。)
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ごま和えって普通の料理だと思うでしょうが、このごま和えだけは普通のごま和えではありませんよ～。『料亭の味』のごま和えなんです。年配の方たちなら泣いて感動する味になっております。（笑）
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 1150882
2026/03/13 20:22
とっても美味しかったです。 またリピートします。
こざかな2024/12/05 08:28
美味しくいただきました✨️
13.春菊と大根のにんにくごまドレサラダ
調理時間20分
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生の春菊とシャキッとしたせんぎり大根をサラダにして。にんにくごまドレッシングで美味しくたっぷりいただきます！
材料
14.春菊サラダのオープンサンド
調理時間10分
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春菊とツナとゆで卵を合わせた簡単サラダは、そのままおかずにしてもおつまみとしても、トーストにのせてオープンサンドにしてもOK。苦味がマイルドになって食べやすいですよ！
材料
15.鶏肉と春菊のみぞれ鍋
調理時間30分
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★旬の食材を使った日本酒にぴったりな鍋レシピ★ 素材の味を楽しむ料理です。ご自宅にある食材で代用していただいてもOKです。鍋を囲んでわいわいと楽しんでください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
１／アラ還の手習い2024/11/17 08:04
う〜ん美味しい😋🤤😍 スープの味見…春菊の味と香りが口いっぱいに広がって…もうたまりませ〜ん🤤😍 と〜っても美味しかったです😋🥰😍 春菊買ってまた作りま〜す🥳
16.春菊とツナのチヂミ
調理時間15分
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春菊の香りがうれしいチヂミ。 春菊の香りにはリラックスや、胃もたれなどを改善する働きがあります。 ツナ缶のマグロは、忙しい時に消耗しがちな気や血を補う働き。 年末年始で忙しいときの、おかずにおすすめです。 βカロテンが豊富で、風邪予防などの効果も期待できます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
hiichan05232020/12/15 20:54
しゅんぎくでちぢみは 味変化でいいですね
17.生ハム春菊
調理時間5分
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柔らかい春菊が手に入ったら、ぜひ生で食べてみてくださいね。
材料
18.春菊とシャキシャキえのきの和えもの
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
香りの良い春菊と食感の良いえのきだけを、旨味のあるちくわと共に和え物に。簡単に作れるのにあとをひく味、お弁当や副菜にぴったりです♪
材料
19.春菊のシーザーサラダ・温玉のせ
調理時間10分
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春菊がモリモリ食べれる♪ 温泉たまごをくずしてからめていただきます。 クセになる冬のシーザーサラダです☆
材料
20.春菊のパンキッシュ
調理時間90分(ホームベーカリーの生地作り時間は除く)
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台をパン生地にした春菊がメインのキッシュです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
pinoko2015/09/15 16:24
ストウブを買って去年から作りたかったのを、やっと！です＾＾； 娘二人 食事かわりに食べてました＾＾
