ソーセージとかぶのカレースープ

かぶは茎の部分を3cmほど残し、泥などをよく洗ってくし型に切る（皮はお好みでむく）。 スナップえんどうは筋を取り、食べやすく切る。 玉ねぎはスライス、しょうがはみじん切りに。 ソーセージは半分長さに切る。

鍋に油としょうがを熱して玉ねぎを炒める。玉ねぎがクタクタになったら カレー粉を振って炒め合わせ、全体がしっとりしたところでかぶを入れて 油をなじませる。

A 水2カップ、醤油小さじ1、こしょう少々を入れ、煮立ったらアクを取り、弱火でフタをして煮る。 かぶに透明感が出たらスナップえんどうとソーセージを入れ、塩で味を調える。 ソーセージがプリっとなればできあがり。