新じゃがと緑野菜のスパイシー炒めごはん

ブロッコリーは、茎は皮をむいてさいの目切りに、つぼみは小さく分ける。 新じゃがは芽を取ってさいの目切りに。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りに。 さやえんどうは筋を取り、半分長さに切る。

フライパンに油を熱してクミンシードを入れ、しゅわしゅわと泡が出てきたら しょうが、にんにくも加える。ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。

新じゃがを加え、透明感が出るまで香ばしく炒めたら、 ガラムマサラ、パプリカパウダーを振り入れ、ブロッコリーのつぼみ以外の すべての野菜を入れて炒め合せる。

野菜が鮮やかな緑色になってきたら、ご飯を加える。 丁寧にほぐしながら香ばしく炒め、最後にブロッコリーのつぼみも加えて炒め合わせる。

鍋肌から醤油をまわし入れ、香ばしく炒め合わせたらできあがり。