主菜
豚肉と新しょうがのはちみつ梅炒め
投稿日2015/08/06
更新日2015/08/06
調理時間10分
夏バテに効く、ご飯がすすむ簡単おかず。旨みのある豚肉にシャキシャキの新しょうがをたっぷり加えて炒めます。味付けは甘酸っぱいはちみつ梅で。ご飯がもりもりいただける、夏ならではのおいしい一品です。
材料4人分
- 豚肉(切り落とし)220g
- 新しょうが100g
- キャベツ2枚 (約100g)
- 梅干し大2個 (梅肉にして大さじ2強)
- 油大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
◆新しょうがとキャベツは火が通りやすいので、ざっと炒め合わせる感じでOKです。 ◆終始強火で手早く炒めますが、【A】を加える時だけは一度火を止めてゆっくりからめるとおいしくできます。
- 1
- 2
梅干しは種をはずして梅肉を包丁で叩き、A はちみつ大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1/2と混ぜておく。
- 3
フライパンに油を熱して、強火で豚肉を炒める。
- 4
豚肉の色が変わったら新しょうがを入れて炒める。
- 5
火を止めて 2 を加え、全体にからめたら、 再び火をつけてキャベツを加えて炒め合わせる。
レシピID
130226
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
