豚肉と新しょうがのはちみつ梅炒め

材料4人分

• 豚肉(切り落とし)
  220g
• 新しょうが
  100g
• キャベツ
  2枚 (約100g)
• 梅干し
  大2個 (梅肉にして大さじ2強)
• 油
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  豚肉(切り落とし)は食べやすく切る。 新しょうがは皮に汚れた部分があれは包丁の背でこそぎ落とし、千切りにする。 キャベツは太めの千切りにする。

  
• 2

  梅干しは種をはずして梅肉を包丁で叩き、A はちみつ大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1/2と混ぜておく。

• 3

  フライパンに油を熱して、強火で豚肉を炒める。

  
• 4

  豚肉の色が変わったら新しょうがを入れて炒める。

  
• 5

  火を止めて 2 を加え、全体にからめたら、 再び火をつけてキャベツを加えて炒め合わせる。

  

ポイント

◆新しょうがとキャベツは火が通りやすいので、ざっと炒め合わせる感じでOKです。 ◆終始強火で手早く炒めますが、【A】を加える時だけは一度火を止めてゆっくりからめるとおいしくできます。

作ってみた！

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