じゃがいもとソーセージの粒マスタード炒め

15

2015.09.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 131887

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ジャーマンポテト風の炒めものに、香りの良い粒マスタードを加えてアクセントにしました。本場ドイツの味を思わせるおいしさのヒミツは、外はカリっと、中はホクホクに炒め焼きしたじゃがいも。ビールにもワインにも、そしてご飯のおかずにも合います。

    材料4人分
    じゃがいも 中サイズ3個 (約250g)
    ウィンナーソーセージ 6~7本
    玉ねぎ 1/4個 (50g)
    マッシュルーム 4個
    オリーブオイル 大さじ2
    粒マスタード 大さじ1
    塩、ブラックペパー 各少々
    パセリ 適宜
    作り方
    Point!
    ◆じゃがいもは一度水に軽くさらして表面のでんぷんを洗い流しておきます。それからじっくり、こんがり焼き色が付くまで炒め焼きにすると、じゃがいもの味がぎゅっと凝縮されたおいしい炒めものに仕上がります。
    1. じゃがいもは皮をむき、厚さ7mm程度にスライスして一度水にさらす。
      玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
      マッシュルームは石突を取ってスライスし、ソーセージは食べやすい大きさに切る。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れて中弱火で熱し、
      水気をよく拭いたじゃがいもを入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
    3. 玉ねぎ、マッシュルーム、ソーセージを加え、塩とブラックペパーを
      振って炒め合わせる。具材に火が通ったら火を止め、粒マスタードを混ぜ入れる。
      お好みで刻んだパセリを散らすと彩りになります。
    39 369
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ブランチ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。