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ほたて焼売

50

2015.12.06

分類主菜

調理時間: 50分(包み時間を含む)

ID133771

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ほたての旨みがぎゅっと詰まった、ふんわりジューシィな焼売。お手軽なボイルほたてを使いますが、旨みたっぷり、ゴロゴロ入ったほたての食感までしっかり楽しめます。大人から子供までみんなに愛される味わいです。

シュウマイ オイスターソース ごま油 蒸し物 記念日 シニア ひき肉 ほたて おもてなし 豚ひき肉 世界各国の料理 しいたけ 玉ねぎ ベビーホタテ 中華料理 子供

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材料6人分(約30個分)
豚ひき肉 350g
ボイルほたて 150g
玉ねぎ 1個 (100g)
椎茸 2枚 (50g)
片栗粉 大さじ1
A
大さじ1
A
ごま油 大さじ1
A
オイスターソース 小さじ1
A
醤油 小さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
しょうが・おろし 小さじ1
A
きび糖 小さじ1/2
A
こしょう 少々
作り方
Point!
◆玉ねぎに先に片栗粉をまぶしておくことで、水分が出にくく、ふんわりジューシィに仕上がります。   ◆そのままでも味はついていますが、お好みでからし醤油などをつけてお召し上がり下さい。
  1. 玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす。
    椎茸も石突を取ってみじん切りにする。
    ほたては貝柱とひもに分け、ひもは粗みじんに切る。
  2. ボウルに豚ひき肉とA

    酒 大さじ1、ごま油 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、醤油 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、しょうが・おろし 小さじ1、きび糖 小さじ1/2、こしょう 少々

    の調味料を入れて混ぜる。
    味がなじんだら、玉ねぎ、椎茸、ほたてのひもも加えて丁寧に混ぜ合わせる。
  3. 2 を焼売の皮で包み、最後に大きめにほぐした貝柱をのせる。
  4. 蒸気の上がった蒸し器に入れて、弱火で約10分蒸す。
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