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パプリカと桜海老のエスニックきんぴら

10

2016.08.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID141673

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

甘いパプリカと香ばしい桜海老に、食欲をそそるしょうがを効かせたエスニックなきんぴら。旬のおいしさをぎゅっと閉じ込めた、手早く作れる夏の常備菜です。

生姜 ナンプラー フライパン パプリカ 桜えび 常備菜 レモン きんぴら

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材料4人分
パプリカ 2個
しょうが 1片
桜海老 大さじ2
適量
A
ナンプラー 大さじ1
A
レモン汁 大さじ1/2
A
みりん 大さじ1/2
A
きび糖 小さじ1/2
作り方
Point!
◆パプリカはお好みの食感に炒めてください。余熱でも火が入るので、少し早めにあげるといいと思います。
  1. パプリカはヘタと種を取って細切りにする。
    しょうがはみじん切りにする。
  2. フライパンに油としょうがを熱してパプリカを入れ、強火でさっと炒める。
  3. A

    ナンプラー 大さじ1、レモン汁 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2、きび糖 小さじ1/2

    をまわし入れ、汁気が少なくなるまで炒めたら、火を止め、桜海老を混ぜ入れる。
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