お弁当のおかずにも！野菜たっぷりきんぴらレシピ
投稿日2016/10/14
更新日2016/10/14
きんぴらといえばごぼうのきんぴらが一般的ですが、他の野菜や調味料でも楽しめます。新しいきんぴらの食感や味わいに挑戦してみては？
1.人参のオイスターソースきんぴら
調理時間10分
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ちょっぴりのオイスターソースで味付けした人参のキンピラ。 華やかな色合いと自然な甘さが味わえます。
材料
人参、ごま油、塩、オイスターソース
2.ピーマンの生姜きんぴら
調理時間20分
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旬のピーマンをきんぴらにしました。 生姜たっぷりが美味しいと思います。
材料
ピーマン、生姜、ごま油、鷹の爪、酒、みりん、砂糖、出汁醤油
3.上品きんぴら
調理時間15分
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お正月はお上品にきれいな金平ごぼうでお重を飾りませんか??
材料
ごぼう、にんじん、日本酒、醤油、砂糖、みりん、ごま油、水、白ゴマ
4.にんじんとオクラと竹輪のこってりきんぴら
調理時間10分
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食べ慣れた甘辛しょうゆ味にオイスターソースを加えこってりと仕上げます♪男性うけも良い1品。 さっと炒めてあとは蓋をしておくだけです。
材料
にんじん、ちくわ、オクラ、ごま油、水、醤油、みりん、オイスターソース
5.セロリとにんじんの塩麹バターきんぴら
調理時間10分
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二大クセもの野菜・セロリとにんじんがびっくりするほどおいしく食べられるきんぴら。バターのまろやかさに塩麹とすり胡麻のコクで、にんじんの甘みが引き立てられ、セロリはあの独特のクセが良い感じにやわらぎます。野菜嫌いさんにもぜひおすすめしたい簡単おかずです。
材料
セロリ、にんじん、バター、油、塩麹、酒、白すり胡麻
6.豚バラ五目きんぴら
調理時間15分
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家庭料理の定番キンピラに豚バラと生姜の千切りをたっぷり加え彩り楽しい五目キンピラです。
材料
ゴボウ、人参、蓮根、ピーマン、生姜、豚バラ薄切り、水、カツオ顆粒だし、醤油、酒、みりん、砂糖、ラー油、白ごま
作ってみた！
レビュー（3件）
9387132024/07/18 20:20
今回蓮根無しですが、何回もリピしています。お肉を入れるだけで、旨みが凄いです。 子供もパクパク食べてくれます。
パラ2024/11/27 19:15
ラー油ではなくごま油にしました。子ども達が「また絶対作ってね‼︎」と大絶賛してくれました。リピ確定です♡
まお2020/01/22 16:40
とにかく味付けが大好きです 具材を変えたりもしながらもこの味付けて作ってしまいます(*´ω｀*)
7.パプリカと桜海老のエスニックきんぴら
調理時間10分
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甘いパプリカと香ばしい桜海老に、食欲をそそるしょうがを効かせたエスニックなきんぴら。旬のおいしさをぎゅっと閉じ込めた、手早く作れる夏の常備菜です。
材料
パプリカ、しょうが、桜海老、油、ナンプラー、レモン汁、みりん、きび糖
8.さつまいもとごぼうのナンプラーきんぴら
調理時間20分
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細めのさつまいもとごぼうを使用し、コロコロした見た目が可愛いきんぴらです。ナンプラーを使用し旨味を出して。魚醤のナンプラーですが、火を入れると旨味が残るので赤ワインにも。お弁当にも。
材料
さつまいも(直径2～3㎝の細いもの)、ごぼう(細いもの)、エリンギ、とうがらし-乾、ごま油、酒、本みりん、ナンプラー、塩、こしょう
9.にんにく柚子こしょう風味♪さつまいものきんぴら
調理時間15分
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甘いさつまいもを、柚子こしょうですっきりと味わいます。にんにくプラスで、さらに美味しく！
材料
さつまいも、にんにく、ごま油 、しょうゆ、柚子こしょう
10.根菜と大豆のキンピラ
調理時間5分
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ゴボウのキンピラに細切りのじゃが芋と大豆を加えた和風おかずです。
材料
ごぼう、人参、じゃが芋、水煮大豆、鷹の爪、★麺つゆ、★ごま油
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