お弁当の副菜に！人参とピーマンのすりゴマきんぴら

材料1人分

• ピーマン
  1個
• 人参
  30g
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• すりごま
  小さじ2
• ごま油
  小さじ2
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  人参とピーマンは千切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、人参とピーマンを1分ほど炒める。

  
• 3

  A 醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2を加え煮詰めるように炒める。

  
• 4

  仕上げにすりごまを加える。

  
• 5

  器に盛り付けたら白ごまを振る。

  

ポイント

にんじんは火が早く通るようになるべく細い千切りにしてください。 調味料が少ないので焦げないよう中火で優しく炒め煮にし、仕上げにすりごまで煮汁を吸うようにするとお弁当に入れても汁が出ません😊

作ってみた！

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