副菜
セロリとにんじんの塩麹バターきんぴら
投稿日2016/03/28
更新日2016/03/28
調理時間10分
二大クセもの野菜・セロリとにんじんがびっくりするほどおいしく食べられるきんぴら。バターのまろやかさに塩麹とすり胡麻のコクで、にんじんの甘みが引き立てられ、セロリはあの独特のクセが良い感じにやわらぎます。野菜嫌いさんにもぜひおすすめしたい簡単おかずです。
材料4人分
- セロリ150g（※葉も加えてよい）
- にんじん150g
- バター1片 （10g）
- 油小さじ1
- A塩麹小さじ2
- A酒大さじ1
- A白すり胡麻大さじ1
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
