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オクラの白だしわさびびたし

5

2016.09.03

分類副菜

調理時間: 5分(オクラの冷まし時間をのぞく)

ID142488

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

さっと茹でたオクラを白だしベースの漬け汁にひたすだけのかんたん常備菜。とろっとしたオクラに、白だしの上品な味わいとほのかに効いたわさびの香りでご飯もお酒もすすみます。

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材料(作りやすい分量)
オクラ 10本
A
1カップ
A
白だし 大さじ3程度
A
わさび 小さじ1/2
作り方
Point!
◆オクラは丸ごと使う方がおいしいので、茹でる時は心持ちやわらかめに茹でます。 ◆白だしはメーカーさんによって濃度が違いますので、お好みの味加減に量を調節してくださいね。
  1. オクラはヘタの汚れた部分を包丁で削り取り、塩(分量外)で板ずりする。
  2. 1) を熱湯で茹で、すぐに冷水に取る。
  3. 保存容器にA

    水 1カップ、白だし 大さじ3程度、わさび 小さじ1/2

    を合わせてよく混ぜ溶き、水けを切ったオクラをひたす。
    そのまま冷蔵庫で粗熱が取れるまで冷やす。
コメント Recipe Comment
みゆ さん
2018.02.21 14:55

ほのかにわさびの味がして簡単で美味しく出来ました♬ どのくらい日持ちしますか?

庭乃桃
庭乃桃 さん
2018.02.23 01:29:42

みゆさん、作ってくださってありがとうございます^^お口に合ったようでとてもうれしいです!日持ちですが、冷蔵庫で2~3日というところでしょうか。わさびが入っているので味はやや落ちにくいですが、一番おいしく頂けるのはやはり2日目くらいまでだと思います。

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