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    副菜

    かぼちゃとさつまいものデリ風サラダ 【マヨネーズ不使用】

    • 投稿日2016/09/11

    • 更新日2016/09/11

    • 調理時間10

    クリーミーでホクホクのかぼちゃとさつまいもがおいしい、デリ風かんたんサラダ。レンジ調理だけで作れてマヨネーズ不使用なので軽い仕上がりです。カレー粉が香るから食べごたえも満足感もいっぱい。常備菜やおもてなしにぜひどうぞ。

    材料4人分4~6人分

    • かぼちゃ
      200g
    • さつまいも
      200g
    • 玉ねぎ
      80g
    • レーズン
      大さじ2
    • A
      にんにく・おろし
      1/2片分
    • A
      無糖ヨーグルト
      大さじ4
    • A
      小さじ1/8~
    • A
      ブラックペパー
      少々
    • A
      カレー粉
      少々

    作り方

    ポイント

    ◆具材をあえる時は、先に玉ねぎだけ【A】と和えて、それから全体を混ぜ合わせると味が均等になじみます。

    • 1

      かぼちゃは種とワタを取り、大きめのひと口サイズに切る。 さつまいもは小さめの乱切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらす。

      工程写真
    • 2

      かぼちゃとさつまいもを耐熱皿に入れ、ラップをかけて5~6分加熱する (※600Wの場合)。

    • 3

      ボウルに水けをよく切った玉ねぎとA にんにく・おろし1/2片分、無糖ヨーグルト大さじ4、塩小さじ1/8~、ブラックペパー少々、カレー粉少々を入れて和え、 その後、かぼちゃとさつまいも、さらにレーズンを加えて全体を和える。

      工程写真
    レシピID

    142695

    質問

    作ってみた!

    • かすみ草
      かすみ草

      2016/09/23 08:44

      にんにく・カレー粉・胡椒が効いた 普段とは違う味のサラダに 家族皆「これは!!!」って反応でした^^v 作り方も簡単で マヨ不使用でさっぱりヘルシーなのも 嬉しい♪ 写真はJK弁当に入れたところです♪

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわもも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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