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ご飯がすすむ! くるみじゃこピーマン

10
常備菜の
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2016.09.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID142756

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

さっと炒めたピーマンに、カリカリのじゃことくるみを合わせた甘辛味のふりかけ風常備菜。ご飯にのせたり、おにぎりにしたり。どんな風にして食べてもおかわり必至のおいしさ。ピーマンの苦みがおいしさに変わるので、苦手な方にもおいしく召し上がっていただけます。

常備菜 フライパン 作り置き ヘルシー 野菜のおかず シニア くるみ ちりめんじゃこ お弁当 ピーマン 子供に人気 常備菜 子供 簡単 おつまみ 和食 ごま
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材料6人分
ピーマン 8個(正味 約190g)
ちりめんじゃこ 20g
くるみ(無塩) 40g
白ごま 小さじ2
大さじ1/2
A
みりん 大さじ2
A
醤油 小さじ2
作り方
Point!
◆ピーマンを繊維と直角に、横方向に切ることで火を通りやすくし、他の具材との味のなじみを良くします。 ◆くるみは、大きければ指で食べやすく砕いておいてください。
  1. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って横方向に1cmくらいの幅に切る。
  2. 鍋またはフライパンに、ちりめんじゃこ、くるみ、白ごまを入れて
    香ばしく乾煎りし、一旦、取り出す。
  3. 同じ鍋またはフライパンに油を熱し、ピーマンを炒める。
  4. ピーマンの表面に焼き色がついてきたら、2) のじゃこ、くるみ、白ごまを戻し入れ、A

    みりん 大さじ2、醤油 小さじ2

    を加える。汁気がなくなるまで全体によくからめればできあがり。
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