はんぺんのバレンタインハート・カナッペ

サンドウィッチ用食パンは一枚を4等分に切り、 トースターでややカリッとなるまで軽く焼く。

はんぺんをハートに型抜きし、横にスライスして厚さを半分にする。

【 茹で卵のカナッペ 】 食パンにはんぺんを重ねたものを2セット用意して、 薄切りにしたラディッシュ、食べやすく切った茹で卵の順にのせる。 マヨネーズを少量しぼってパプリカパウダーを振る。

【 ミニトマトのバジルソースカナッペ 】 食パンにはんぺんを重ねたものを2セット用意して、 5mmほどの厚さに切ったミニトマトをのせる。 バジルの葉を包丁で細かくたたき、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズとEXVオリーブオイル、塩適宜(分量外)を一緒に混ぜて、バジルソースを作る。トマトの上にバジルソースをかける。

【 ガーリックマッシュルームカナッペ 】 食パンにはんぺんを重ねたものを2セット用意する。 マッシュルームは石突を取ってスライスする。フライパンにオリーブオイルを熱してマッシュルーム、にんにく、パセリを炒め、塩・ブラックペッパーで味を調えてはんぺんの上にのせる。

3種類のカナッペを皿に盛り付ける。 余った具材を皿の縁に添えると、より華やかに仕上がります。