＊スタミナおかず！＊ 鶏じゃがにんにくの香ばし醤油炒め

・にんにくは皮をむき、包丁の腹などを使ってつぶし、縦２つくらいに切っておく。芯がある場合は取り除く。 ・A しょうゆ大さじ1.5、はちみつ大さじ1/2、酒大さじ1/2は混ぜ合わせておく。

じゃがいもは皮つきのまま使うのでよく洗い、傷や芽の部分は包丁を使って除く。一口大に切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。

鶏もも肉も一口大に切る。キッチンペーパーで鶏もも肉とじゃがいもの余分な水分を拭き取り、それぞれに片栗粉小さじ1とこしょう少々をまぶす。

フライパンに米油を入れ、にんにくを入れてから弱火にかけて揚げるように加熱する。画像のように、きつね色になったらにんにくだけを皿に一旦取り出しておく。

工程3のフライパンと油をそのまま使い、鶏もも肉とじゃがいもを入れて重ならないように並べ、時々面を返しながら中火で加熱する。

鶏もも肉に火が通り、画像のように全体にキツネ色の焼き目がついたら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーを使って拭き取る。よせておいたにんにくを戻し入れる。

A しょうゆ大さじ1.5、はちみつ大さじ1/2、酒大さじ1/2を鍋肌から回し入れ、全体を絡める。皿に盛り付け、5mm幅に切った万能ねぎをふりかける。