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鶏肉のトマト&アボたまのWソースがけ

20
鶏肉の
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2018.08.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID345783

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

シンプルに焼いた鶏もも肉に、ジューシーなトマトソースとクリーミーなアボカド×卵黄のアボたまソースをかけていただきます。

鶏肉 フライパン にんにく トマトソース 卵黄 鶏肉 レモン アボカド 鶏もも肉 胡椒 もも肉 ディップ クリーミー クリームチーズ シンプル ドライバジル アボたま トマト スタミナ オリーブ油
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材料1人分
鶏もも肉 1枚
卵黄 1個分
トマト(大) 1/2個
A
オリーブ油 大さじ1
A
塩こしょう 少々
A
ドライバジル 適量
A
すりおろしにんにく 少量
アボカド 1/2個
kiriクリームチーズ 1個(18g)
レモン汁 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
ひとつまみ
作り方
Point!
工程2では、フードプロセッサーを使用しても可。
  1. 【トマトソースを作る。】
    トマトは湯剥きし、種を取り除いてから2㎝角切りにする。
    ボールに入れてA

    オリーブ油 大さじ1、塩こしょう 少々、ドライバジル 適量、すりおろしにんにく 少量

    を入れ、混ぜ合わせる。
  2. 【アボたまソースを作る。】
    アボカドはスプーンで中身をくりぬいてボールに入れ、レモン汁をかけてフォークでつぶす。滑らかになったらkiriクリームチーズも入れて滑らかになるまで混ぜる。オリーブ油、塩を入れてよく混ぜる。

    アボカドの皮にアボカドソースを戻し、真ん中に種と同じくらいのくぼみを作っておく。
  3. 鶏もも肉は余分な脂肪と皮を取り除き、身の部分の分厚いところに切込みを入れて開き、厚みを均一にする。
    両面塩こしょうをし、フライパンで焼く。
  4. 器に鶏もも肉をのせ、トマトソースをかける。
    アボカドのくぼみに、卵黄を落とし、添える。

    アボたまソースは、崩して鶏肉に乗せたり、ディップしたりと食べ方は自由です。
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