混ぜて焼くだけ！オートミールのキャロットクッキー

• 15分オーブンで焼く時間と粗熱を取る時間を除く

材料（直径5cm程度のクッキーが16枚分）

• にんじん
  50g
• くるみ
  25g
• こめ油
  大さじ2と1/2
• A
  オートミール
  70g
• A
  小麦粉
  30g
• A
  てんさい糖
  大さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  オーブンを170℃に予熱しておく。

• 1

  にんじんはすりおろす。くるみは細かく刻む。

• 2

  ボウルにA オートミール70g、小麦粉30g、てんさい糖大さじ2、塩ひとつまみと1のくるみを入れてスプーンでよく混ぜたら、こめ油を入れて全体に染み渡るようにさらに混ぜる。

• 3

  2に1のすりおろしたにんじんも加え、練らないように大きく混ぜる。

• 4

  天板にオーブン用シートを敷き、3の生地をスプーンですくって16枚分のせる。生地を上から軽く押さえて直径5cm厚さ1.5cm程度に成形する。 ※この時の生地はホロホロしていて大丈夫です。

• 5

  170℃のオーブンで20分焼き、焼きあがったらオーブンから取り出して、天板にのせたまま粗熱が取れるのを待つ。

ポイント

混ぜて形成まで１つのスプーン（浅型のスプーンだと底にへばりつかず作りやすいですよ。）で作ることができるので、お子様と一緒に作るのもオススメです。 調理器具が油でベトベトになることもないので洗い物も楽チン！ 形成する際は、厚さを均等にすると焼きムラを防げます。