お手軽なのに本格的♩温かい鶏そば
投稿日2020/03/21
更新日2020/03/21
調理時間20分
休日のお昼に家族が大好きな鶏そばをよく作ります。 鶏とごぼうのだしが染み込んだつゆがとっても美味しいです♩ 一つの鍋でできるからお手軽だし洗い物も少ないのでお試しくださいね。 お鍋は少し大きめの方が吹きこぼれないのでオススメです。
材料2人分
- そば（生）２人分
- 鶏むね肉１枚（約200g）
- ごぼう1/2本(110g)
- ネギ（白い部分）70g
- 水5カップ(1L)
- だしパック１包
- Aめんつゆ大さじ3と1/2
- A砂糖大さじ１
- 塩適量
作り方
ポイント
だしパックがないときは顆粒だし小さじ１を使用してくださいね。 めんつゆは我が家は味が濃いめのものを使っています。メーカーさんによって味の濃さがだいぶ違うので、 この分量で味が薄いと感じたら適宜足してください。 夏場は早めにつゆを作って冷まして、別鍋でそばを茹でてから冷水でしめると冷たい鶏そばになります。
- 1
ごぼうは斜め切りにして水（分量外）にさらす。 ネギ（白い部分）も斜め切り、 鶏むね肉はそぎ切りにする。
- 2
鍋に水、だしパック、工程１の野菜を全て入れ、中火にかけて10分煮る。 途中アクが出てきたらすくう。
- 3
10分経ったらだしパックを取り出し、A めんつゆ大さじ3と1/2、砂糖大さじ１を加える。 ここで味見をし、薄いようだったら塩を加える。
- 4
そば（生）を加え、袋の表記時間通り茹でる。だいたい4分〜5分。
- 5
器に盛っていただきます♩ 小口ネギや紫蘇の実の漬物など、緑のものを添えると彩りが美しくなります(^ ^) お好みで七味唐辛子をかけて召し上がってくださいね。
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質問
作ってみた!
- yuyu
2020/06/09 15:05
自粛中の昼食に何度も作らせて頂きました♡簡単で美味しくて、特に長男が気に入っております。 ステキなレシピありがとうございました^ ^
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ナオ
家族の美味しいが聞きたくて毎日料理やお菓子作りをしている主婦です。 たくさん食べて欲しいから、時間をかけずにさっと作れるものがほとんどですが、 毎日あれこれと試行錯誤しながら料理をしています。 数年前に子供のスポーツを応援したくてアスリートフードマイスターを取得しました。その知識を活かして成長の助けとなるような捕食や朝ごはんなどを考えています。 毎日のお弁当や朝、夜のご飯、運動前後の捕食や身体に優しいおやつなど常に何かしら料理をしている料理オタクです。 毎日の食事の美味しいの気持ちから幸せな時間をお届けできますように♩