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ポーチドエッグ・サラダ

10
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2016.03.09

分類副菜

調理時間: 10分(※お湯を沸騰させる時間を除く。)

ID136514

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

休日の朝にゆったりとした気持ちで食べたいのがこのポーチドエッグ・サラダ。ポーチドエッグにフォークを入れるとドロ~ッとした卵黄が流れ出てくるのを見つめるのも楽しみのひとつですよね。トーストと一緒に召しあがれ!

サラダ トマト ブランチ レタス ヘルシー ドレッシング シニア 卵黄 パセリ ポーチドエッグ トースト 簡単 ミニトマト 子供
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材料1人分
1個
ミニトマト 1個
レタス 皿1杯分
パセリ 少量
小さじ1/2
サウザンアイランドドレッシング 大さじ1
作り方
Point!
ポーチドエッグを作る時は、シリコン製のお玉を使うと簡単に出来ますよ!
  1. ・レタスはひと口大の大きさにちぎって水で軽くすすいでザルにあげて水気を切ります。
    ・ミニトマトは1/4にカットします。
  2. ポーチドエッグを作ります。
    水500ml程度(分量外)を沸騰させて酢を投入します。
  3. 酢水が沸騰したら、予め器に卵を割り入れておいてからシリコン製のお玉を鍋に入れてそのお玉の中に落ちるように卵液を落とします。
  4. 白身がふわふわと躍り出てしまってもったいないですが気にせずにそのまま2分程度お玉を鍋の湯の中に入れておきます。
  5. ある程度、固まってきたら別皿にいったん取り出します。予熱で5分ほど熱を通したいのでそのまま置いておきます。
  6. サラダの準備に入ります。
    器にレタスを盛り付け、ミニトマトを散らし、パセリを飾ります。
  7. 5の上に4のポーチドエッグを乗せてサウザンアイランドドレッシングをかけます。
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