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    汁物

    キャベツとベーコンのクミンスープ

    • 投稿日2016/05/23

    • 更新日2016/05/23

    • 調理時間5(加熱時間を除く。)

    クミンというスパイスですが、これ、カレー粉やカレールーの主原料として使われているものなんです。でも、私たち日本人は、クミンという名前にあまりなじみがありませんよね。クミンはカレー粉と同じような使い方が出来るんですよ。唯一の違いは、クミン特有の『清涼感』なんです。

    材料4人分

    • キャベツ
      1/2個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ベーコン
      4枚
    • コンソメ
      1個
    • 900ml
    • エクストラバージンオイル
      大さじ1/2
    • クミン(乾燥スパイス)
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    スパイスのテイストを抑えたいと思う場合は、 クミンの分量を『小さじ1』に変更してみて下さい。

    • ①キャベツは、外側を2枚程度はがしてから、ひと口大程度にザク切りします。 ②玉ねぎは、皮をむいて薄くスライスします。 ③ベーコンは8等分に切り分けます。

    • 1

      鍋を中火で熱し、エクストラバージンオイルを敷いて玉ねぎとベーコンを炒めます。

    • 2

      水を注ぎ、コンソメを投入してクミンを加えます。

    • 3

      2が沸騰してきたら、キャベツを投入して柔らかくなるまで煮込みます。

    レシピID

    139322

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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