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    副菜

    さつまあげ・絹さや・にんじんの甘炒り煮 作り置きレシピ 激旨

    • 投稿日2016/12/02

    • 更新日2016/12/02

    • 調理時間15

    期末テスト中の娘の今日のお昼ごはんのおかずです~♪(笑)これ、ズバリ、激ウマですよ!下処理して簡単に炒めて味付けしているだけのおかずなのに、ごはんが超~進む、進む~~!自分で作って、自分で「私って天才!」とかって思ってしまいましたよ~♪(笑)さつまあげの利用法は、なにも「おでん」だけではありません。こんな風に温かくても、冷めても、おいしいおかずになるんですから~♪

    材料4人分※小鉢に4人分程度の量を解釈して下さい。

    • さつまあげ 
      4枚(160g)
    • 絹さや 
      85g程度
    • にんじん 
      2/3本
    • しょうゆ 
      大さじ1/2
    • みりん 
      大さじ2
    • 酒 
      大さじ1/2
    • ごま油 
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    あまり箸でかき混ぜすぎると、さつまあげの外側が剝がれてきてしまうので、かき混ぜる時は、優しく・・ね!☆

    • ①さつまあげは表面の油を熱湯で流してから5㎜幅程度に斜めにそぎ切りします。 ②絹さやは筋を取ってから薄い塩水を沸騰させて30秒ほど湯がいて冷水にさらして水気を切っておきます。 ③にんじんは、短冊切りにしてシリコンスチーマーに入れて500Wで2分ほど加熱しておきます。 ④あらかじめ、しょうゆ、みりん、酒をボールに入れて合わせておきます。

      工程写真
    • 1

      フライパンを中火で熱し、ごま油を敷いて、下準備③のにんじんを炒めます。  

    • 2

      1に下準備①のさつまあげを投入し、さらに炒めます。

    • 3

      2に下準備②の絹さやを加えて全体を混ぜるようにして炒めます。(1分)

    • 4

      最後に下準備④の調味液を3に投入して全体にからめたら出来上がりです。(1分)

    レシピID

    144797

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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