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さつまあげ・絹さや・にんじんの甘炒り煮 作り置きレシピ 激旨

15
おつまみの
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2016.12.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID144797

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

期末テスト中の娘の今日のお昼ごはんのおかずです~♪(笑)これ、ズバリ、激ウマですよ!下処理して簡単に炒めて味付けしているだけのおかずなのに、ごはんが超~進む、進む~~!自分で作って、自分で「私って天才!」とかって思ってしまいましたよ~♪(笑)さつまあげの利用法は、なにも「おでん」だけではありません。こんな風に温かくても、冷めても、おいしいおかずになるんですから~♪

おつまみ ヘルシー きぬさや おふくろの味 時短 シニア さつまあげ アイデア料理 にんじん おもてなし しょうゆ お弁当 簡単 子供 和食 みりん

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材料4人分(※小鉢に4人分程度の量を解釈して下さい。)
さつまあげ  4枚(160g)
絹さや  85g程度
にんじん  2/3本
しょうゆ  大さじ1/2
みりん  大さじ2
酒  大さじ1/2
ごま油  大さじ1
作り方
Point!
あまり箸でかき混ぜすぎると、さつまあげの外側が剝がれてきてしまうので、かき混ぜる時は、優しく・・ね!☆
  1. ①さつまあげは表面の油を熱湯で流してから5㎜幅程度に斜めにそぎ切りします。
    ②絹さやは筋を取ってから薄い塩水を沸騰させて30秒ほど湯がいて冷水にさらして水気を切っておきます。
    ③にんじんは、短冊切りにしてシリコンスチーマーに入れて500Wで2分ほど加熱しておきます。
    ④あらかじめ、しょうゆ、みりん、酒をボールに入れて合わせておきます。
  2. フライパンを中火で熱し、ごま油を敷いて、下準備③のにんじんを炒めます。
     
  3. 1に下準備①のさつまあげを投入し、さらに炒めます。
  4. 2に下準備②の絹さやを加えて全体を混ぜるようにして炒めます。(1分)
  5. 最後に下準備④の調味液を3に投入して全体にからめたら出来上がりです。(1分)
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