さつまあげ・絹さや・にんじんの甘炒り煮　作り置きレシピ　激旨

• 15分

材料4人分（※小鉢に４人分程度の量を解釈して下さい。）

• さつまあげ　
  4枚(160g)
• 絹さや　
  85g程度
• にんじん　
  2/3本
• しょうゆ　
  大さじ1/2
• みりん　
  大さじ2
• 酒　
  大さじ1/2
• ごま油　
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ①さつまあげは表面の油を熱湯で流してから５㎜幅程度に斜めにそぎ切りします。 ②絹さやは筋を取ってから薄い塩水を沸騰させて３０秒ほど湯がいて冷水にさらして水気を切っておきます。 ③にんじんは、短冊切りにしてシリコンスチーマーに入れて５００Wで２分ほど加熱しておきます。 ④あらかじめ、しょうゆ、みりん、酒をボールに入れて合わせておきます。

  
• 1

  フライパンを中火で熱し、ごま油を敷いて、下準備③のにんじんを炒めます。  

• 2

  １に下準備①のさつまあげを投入し、さらに炒めます。

• 3

  ２に下準備②の絹さやを加えて全体を混ぜるようにして炒めます。（１分）

• 4

  最後に下準備④の調味液を３に投入して全体にからめたら出来上がりです。（１分）

ポイント

あまり箸でかき混ぜすぎると、さつまあげの外側が剝がれてきてしまうので、かき混ぜる時は、優しく・・ね！☆

作ってみた！

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