カリフラワーとわかめの酢の物 忘年会続きの胃もたれ対策に！
投稿日2016/12/16
更新日2016/12/16
調理時間5分(※加熱時間を除く。)
年末の忘年会続き・・当然のごとく、胃もたれを起こしますよね～・・そんな時もお酢です！カリフラワーの淡泊な味とお酢がよく合うこちらの酢の物、酢玉ねぎを利用してサクッと作ることが出来て我が家は気に入ってます。
材料4人分
- A玉ねぎ1/4個
- A酢小さじ2
- A塩小さじ1/4
- Aはちみつ小さじ1
- カリフラワー1/2房
- わかめ30g
- 酢玉ねぎ『下準備』を参照
作り方
ポイント
カリフラワーは熱を通し過ぎると崩れやすくなるので要注意！
- 準
あらかじめ、『材料A』で『酢玉ねぎ』を作ります。 ＜＜酢玉ねぎの作り方＞＞ ①玉ねぎは皮をむいて、スライサーで薄くカットしてボールに入れます。 ②１に塩をふり、手で少しもみ込んで玉ねぎが水っぽくなってきたら、水で２度すすいでから手で固く絞って水気を取って別のボールに入れます。 ③２に塩少々(分量外)、酢、はちみつを投入してよく混ぜて少し味をなじませたら出来上がりです。
- 1
カリフラワーは根元と葉の部分を取り除いて軽く水洗いして小房に切り分け、シリコンスチーマーに入れて軽く塩をふり、５００Wの電子レンジで５分加熱して冷ましておきます。
- 2
わかめは２～３分、水で戻してから２回水ですすいでザルに上げます。この上から１カップほどの熱湯（分量外）をかけてから、再度冷水で２回すすいで手で絞って水気をきります。ここで幅１cm程度にカットしてから使用します。
- 3
大きめのボールに１、２、『下準備』の酢玉ねぎを全て投入して混ぜ合わせたら出来上がりです。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。