かぼちゃのマカロニスープ

15

2020.10.23

分類汁物

調理時間: 15分

ID400397

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

かぼちゃの煮崩れた感がとっても美味しく、マカロニも入っているので満足感もあり寒い日の朝にピッタリなスープです。

温め直していくとかぼちゃが溶けてとろとろに濃厚になってくるのもたまりません。

スープ ホーロー鍋 汁物 時短 野菜のおかず 牛乳 かぼちゃ パセリ 簡単レシピ コンソメ オリーブオイル 玉ねぎ マカロニ 子供に人気 簡単 子供 かぼちゃスープ しめじ 朝ごはん ハロウィン ブランチ 汁もの・スープ 野菜

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材料4人分
かぼちゃ 400g
しめじ 1袋
玉ねぎ 1/2個(90g)
ベーコン 40g
マカロニ 80g
オリーブオイル 大さじ1
400ml
コンソメ顆粒 小さじ2
牛乳 400ml
塩こしょう 少々
刻みパセリ(お好みで) 適量
作り方
Point!
●かぼちゃは柔らかくなるまでにてくださいね。

●ブロッコリー、カリフラワー、アスパラなどの茹で野菜を仕上げに加えても美味しいです。

●粗挽き黒こしょうをふりかけていただいてもOKです。
  1. ○かぼちゃは種とわたをとり5〜7㎜幅に切る。
    ○しめじは石突をとり小房にほぐす。
    ○玉ねぎはみじん切りにする。
    ○ベーコンは5〜7㎜幅に切る。
  2. マカロニを表示時間より1〜2分短めに茹でる。
  3. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコンを加え玉ねぎが透明になるまで炒める。
  4. かぼちゃ、しめじを加え全体に油がなじむように炒めたら、水とコンソメ顆粒を加え10分ほど煮る。
    ※かぼちゃが柔らかくなるまで。
  5. 牛乳とマカロニを入れ沸騰する寸前で火を止め、味をみて塩こしょうする。
  6. 器に盛り、刻みパセリ(お好みで)をちらす。
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