ほっこり優しい！さつまいもと玉ねぎのお手軽豚汁

豚こま切れ肉は2〜3㎝切る。 さつまいもは7〜8㎜幅の半月切りにし水に10分ほどさらす。 玉ねぎは繊維を断ち切るように5㎜幅に切る。 小ねぎは小口切りにする。

鍋にごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉、しょうがチューブを入れて炒める。

豚肉に火が通ったら、水、和風顆粒だし、さつまいも、玉ねぎを加えてアクをとりながら野菜が柔らかくなるまで煮る。

野菜に火が通ったら、味噌を溶かし入れ、ひと煮立ちさせ火を止める。 器に盛り、小ねぎをちらしたら出来上がりです。 今回使用した味噌は、マルサンアイ 純正こうじみそです。