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にんにく香る!玉ねぎソースのスタミナトンテキ

主菜

にんにく香る!玉ねぎソースのスタミナトンテキ
  • 投稿日2022/05/23

  • 調理時間15(漬け込む時間をのぞく)

すりおろした玉ねぎとにんにくたっぷりのソースでいただくスタミナトンテキです。 玉ねぎソースに漬け込んで焼くのでお肉も柔らかくジューシーに仕上がります。 ご飯の上にのせれば最高のおかず! もちろんガーリックが効いているので、お酒のお供にもぴったりです。 そして我が家のこだわり… 千切りキャベツに大葉の千切りも加えてます。 さわやかになってお肉と一緒に食べても相性よしですよ。

材料2人分

  • 豚ロース肉(厚切り)
    2枚
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんにく
    2片
  • 塩・こしょう
    各少々
  • サラダ油
    小さじ2
  • A
    醤油・酒・みりん
    各大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • キャベツ・大葉
    適量

作り方

ポイント

●工程1は、わかりやすいようにバットの上で漬け込みましたがポリ袋に入れても◎ ●工程2は、タレがついたまま焼くと焦げやすくなるため、すりおろし玉ねぎをぬぐって焼いてください。 ●工程4は、お好みの加減に煮詰めてください。目安はキャベツにもタレを絡めて食べれるくらいです。

  • ・キャベツ・大葉は千切りにして混ぜておく。 ・Aを混ぜ合わせておく。

  • 1

    ・豚ロース肉(厚切り)は、筋切りをして塩・こしょうをふる。バットに玉ねぎをすりおろし、にんにくをみじん切りにして混ぜ、豚肉を漬け込み15分おく。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、すりおろし玉ねぎをぬぐって豚肉を入れ両面焼き色がつくまで焼く。(すりおろし玉ねぎはソースに使用するため残しておく)

    工程写真
  • 3

    焼き色がついたらペーパータオルで余分な油を拭き取り、2に残しておいたすりおろし玉ねぎ、A 醤油・酒・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を加え全体に絡め火を通す。

    工程写真
  • 4

    火が通ったら、豚肉を取り出し食べやすい大きさに切り千切りキャベツ大葉とともに器に盛る。 たれはお好みの加減に煮詰め、肉にかける。

    工程写真
レシピID

437769

「大葉」の基礎

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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るみ
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るみ

料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

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