ご飯もお酒もすすむ！甘辛鶏かぼちゃ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• かぼちゃ
  1/8個(150g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩・こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ2
• 揚げ油
  適量
• B
  醤油・みりん・砂糖
  各大さじ2
• B
  酢・酒
  各大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れてA 酒大さじ1、塩・こしょう各少々をもみ込んでおく。かぼちゃはワタと種をとり小さめひと口大に切る。

  
• 2

  1の肉に片栗粉を加え、上下にシャカシャカふり全体にまぶす。

  
• 3

  170℃に熱した揚げ油で、かぼちゃを3〜4分カラっとするまで揚げ、火が通ったら取り出して油をきっておく。

  
• 4

  温度を180℃に上げて鶏肉を4〜5分カラっとするまで揚げ、火が通ったら取り出して油をきっておく。

  
• 5

  フライパンにB 醤油・みりん・砂糖各大さじ2、酢・酒各大さじ1を入れて温め、フツフツしてきたら3、4を加えてとろみがつくまで絡める。仕上げに白いりごまを加えて全体に絡める。

  
• 6

  器に盛り完成。 お好みでとうがらしや粗挽き黒こしょうなどかけても◎

  
• 7

  アレンジレシピ 【甘辛鶏ごぼう】 https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/415430

  

ポイント

●鶏もも肉はむね肉にも代用可能です。 またお魚(カジキマグロなど)でも合いますよ。 ●お好みで仕上げにとうがらしや粗挽き黒こしょうをかけていただくと、おつまみ風にピリッとして大人な味わいになります。

作ってみた！

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