根菜たっぷり！だしうま照り焼きつくね

• 15分水にさらす時間は除く

材料2人分

• 鶏ひき肉
  250g
• れんこん
  100g
• ごぼう
  1/4本(30g)
• にんじん
  30g
• 長ねぎ
  1/4本
• A
  ヤマキ かつお節 『氷熟®』マイルド削り
  2パック(3g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  マヨネーズ、片栗粉
  各大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• ごま油
  小さじ1
• B
  ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ3
• B
  水
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• 卵黄
  1個分(適宜)

作り方

• 1

  れんこん、にんじんは皮をむき、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、それぞれみじん切りにする。長ねぎもみじん切りにする。れんこん、ごぼうは水に5分さらす。

  
• 2

  ボウルに鶏ひき肉、1、A ヤマキ かつお節 『氷熟®』マイルド削り2パック、酒大さじ1、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、おろししょうが小さじ1、塩、こしょう各少々を加えてよくこねる。

  
• 3

  8等分にして小判形にまとめる。

  
• 4

  フライパンにごま油を中火で熱し、3を並べ2分ほど焼く。

  
• 5

  焼き色がついたら上下を返し、蓋をして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。

  
• 6

  火が通ったら、B ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、水大さじ3、砂糖大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を加えて照りよく絡める。

  
• 7

  串に刺して器に盛り、お好みで卵黄を添える。

  

ポイント

●肉だねはしっかりこねてください。 ●肉だねをまとめる大きさはお好みでどうぞ。大きくハンバーグにしたり、丸くまとめたり適宜調節してお作りください。 ●串はお好みで刺してください。 #ヤマキタイアップ

作ってみた！

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